Fruits et légumes de saison en décembre : liste et recettes

Quels fruits et légumes sont de saison en décembre ? Les choux, les poireaux, les courges et les légumes racines sont particulièrement adaptés aux soupes, aux purées et aux plats mijotés. Du côté des fruits, les clémentines, les mandarines, les kiwis, les pommes et les poires permettent de préparer des desserts simples ou plus festifs.

Ce calendrier concerne principalement les produits disponibles en France métropolitaine. Leur présence sur les étals peut légèrement varier selon les régions, les conditions météorologiques, les récoltes et leur provenance.

Quels sont les légumes de saison en décembre ?

Les légumes de saison en décembre sont l’ail, la betterave, la carotte, le chou, le chou chinois, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, la courge, le cresson, le céleri, l’endive, la mâche, le navet, l’oignon, le panais, le poireau, le potimarron, le potiron, le salsifis, le topinambour et l’épinard.

Les choux, les poireaux, les courges et les légumes racines permettent de préparer facilement des repas chauds et réconfortants. Les endives, la mâche, le cresson et la betterave peuvent également être utilisés pour composer des entrées et des accompagnements plus légers pendant les fêtes.

Quels sont les fruits de saison en décembre ?

Les fruits de saison en décembre sont la clémentine, la grenade, le kaki, le kiwi, le litchi, la mandarine, la pêche de vigne, la poire et la pomme.

Les clémentines et les mandarines sont particulièrement présentes pendant le mois de décembre. Les pommes et les poires peuvent être transformées en compotes, en fruits pochés ou en desserts aux épices, tandis que le kiwi, le kaki et la grenade apportent davantage de fraîcheur aux repas d’hiver.

Quels champignons trouver en décembre ?

Les champignons encore présents en décembre comprennent le cèpe, le coprin chevelu, le pied-de-mouton, la pleurote, le rosé des prés et la trompette de la mort.

Ils peuvent accompagner une volaille, une viande en sauce, un risotto ou une soupe. Avant de consommer des champignons ramassés, leur identification doit toujours être vérifiée avec certitude.

Que cuisiner au Cookeo en décembre ?

Les légumes de décembre se prêtent particulièrement bien aux soupes, aux veloutés, aux purées et aux plats complets. Les poireaux, les courges, les topinambours, les panais et les choux peuvent aussi être utilisés pour préparer un accompagnement de fête sans abandonner les produits de saison.

Pour terminer le repas avec un fruit de saison, vous pouvez également préparer une crème de clémentine ou des poires au vin parfumées aux épices.

Des recettes de saison pour les fêtes de décembre

Le mois de décembre est aussi celui des repas de fin d’année. Pour organiser votre réveillon, découvrez nos recettes de Noël au Cookeo, puis retrouvez nos recettes du Nouvel An au Cookeo pour le réveillon du 31 décembre et le déjeuner du 1er janvier.

Pour les repas du quotidien, consultez également toutes nos recettes d’hiver au Cookeo de décembre à février.

Comment cuire les légumes de décembre au Cookeo ?

Le temps de cuisson dépend du légume, de la taille des morceaux et de la texture recherchée. Ces guides vous permettent de connaître la préparation, la quantité d’eau et la durée de cuisson sous pression adaptées à plusieurs légumes du mois :

Vous pouvez également consulter tous les temps de cuisson des légumes au Cookeo ainsi que les temps de cuisson des fruits au Cookeo.

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