Fruits et légumes de saison en juin : liste et recettes

Quels fruits et légumes sont de saison en juin ? Ce mois marque la transition entre le printemps et l’été, avec une grande variété de produits colorés. Les cerises, les abricots, les fraises, les framboises et les premières pêches côtoient désormais les courgettes, les haricots verts, les tomates, les aubergines et les poivrons.

Ce calendrier concerne principalement les produits disponibles en France métropolitaine. Leur présence sur les étals peut légèrement varier selon les régions, les conditions météorologiques, les récoltes et leur provenance.

Quels sont les légumes de saison en juin ?

Les légumes de saison en juin sont l’artichaut, l’asperge, l’aubergine, la blette, la carotte, le chou rouge, le concombre, la courgette, le fenouil, le haricot vert, l’oseille, le petit pois, le pois gourmand, le poivron, le radis, la salade et la tomate.

Juin est le dernier mois pour profiter pleinement des asperges. Les haricots verts arrivent en pleine saison, tandis que les aubergines, les tomates et les poivrons commencent à composer les premières recettes aux légumes du soleil.

Les courgettes, les artichauts et les concombres restent également bien présents. Ils permettent de préparer aussi bien des plats complets que des accompagnements, des salades ou des recettes froides adaptées aux journées plus chaudes.

Quels sont les fruits de saison en juin ?

Les fruits de saison en juin sont l’abricot, le cassis, la cerise, la fraise, la fraise des bois, la framboise, la groseille, le melon, la mûre, le pamplemousse, la pastèque et la pêche. La rhubarbe est également encore disponible et se cuisine généralement comme un fruit dans les desserts et les confitures.

Juin offre un choix particulièrement important de fruits rouges. Les fraises, les framboises, les cerises, les cassis et les groseilles peuvent être dégustés frais ou utilisés dans des compotes, des confitures et des desserts.

Les premiers abricots et les premières pêches annoncent progressivement les saveurs estivales, tout comme le melon et la pastèque qui apportent davantage de fraîcheur aux repas.

Que cuisiner au Cookeo en juin ?

Les légumes de juin permettent de passer progressivement des recettes printanières aux plats d’été. Les asperges et les petits pois restent encore disponibles, tandis que les courgettes, les haricots verts, les tomates, les aubergines et les poivrons offrent de nombreuses possibilités pour préparer des repas colorés.

Pour profiter également des premiers abricots du mois, découvrez notre confiture d’abricots vanillée au Cookeo.

Au début du mois, retrouvez encore nos recettes de printemps au Cookeo. À l’approche de l’été, poursuivez avec notre sélection de recettes d’été au Cookeo.

Comment cuire les légumes de juin au Cookeo ?

Le temps de cuisson dépend du légume, de sa taille, de sa fraîcheur et de la texture recherchée. Ces guides indiquent la préparation, la quantité d’eau et la durée de cuisson sous pression adaptées à plusieurs produits du mois :

Vous pouvez également consulter tous les temps de cuisson des légumes au Cookeo ainsi que les temps de cuisson des fruits au Cookeo.

Voir les fruits et légumes des autres mois

Consultez les fruits et légumes de saison en mai, revenez au calendrier des fruits et légumes de saison ou poursuivez avec les fruits et légumes de saison en juillet.