Extra Crisp ou air fryer : lequel choisir avec un Cookeo ?
Vous hésitez entre l’Extra Crisp et un air fryer autonome ? Les deux solutions utilisent la circulation de l’air chaud pour rôtir, griller et faire croustiller les aliments avec peu ou pas d’huile. Leur principale différence concerne leur format : l’Extra Crisp est un couvercle chauffant qui fonctionne uniquement avec un Cookeo de 6 litres, tandis que l’air fryer est un appareil de cuisson indépendant.
Le meilleur choix dépend donc surtout de l’équipement que vous possédez déjà, des quantités que vous préparez et de votre façon de cuisiner. L’Extra Crisp est particulièrement pratique pour enchaîner une cuisson sous pression et une finition dorée dans la même cuve. Un air fryer autonome peut offrir davantage d’espace, une cuve dédiée et, selon le modèle, deux compartiments de cuisson.
Vous possédez déjà cet accessoire ? Consultez notre guide complet pour utiliser l’Extra Crisp ainsi que toutes nos recettes Extra Crisp au Cookeo.
Extra Crisp et air fryer : est-ce la même chose ?
L’Extra Crisp remplit bien la fonction d’un air fryer : il diffuse de l’air chaud autour des aliments pour les cuire et les faire dorer. Moulinex le présente d’ailleurs comme un accessoire permettant de transformer un Cookeo en air fryer.
Il ne s’agit cependant pas d’un appareil autonome. L’Extra Crisp doit être posé sur la cuve d’un Cookeo de 6 litres correctement installée dans l’appareil. Le Cookeo reste à l’arrêt et son couvercle demeure ouvert pendant toute la cuisson avec l’Extra Crisp.
Un air fryer classique possède sa propre cuve ou ses propres tiroirs. Il peut donc fonctionner sans Cookeo et rester disponible pendant que le multicuiseur réalise une autre préparation.
Tableau comparatif : Extra Crisp ou air fryer
| Critère | Extra Crisp | Air fryer autonome |
|---|---|---|
| Appareil nécessaire | Nécessite un Cookeo de 6 litres et sa cuve. | Fonctionne indépendamment. |
| Mode de cuisson | Circulation d’air chaud directement dans la cuve du Cookeo. | Circulation d’air chaud dans une cuve ou un tiroir dédié. |
| Programmes | Rôti, Grill, Friture, Desserts et mode manuel. | Le nombre et le type de programmes varient selon le modèle. |
| Température | Réglable manuellement de 70 à 200 °C. | Plage variable selon l’appareil. |
| Préchauffage | Aucun préchauffage nécessaire. | Dépend du modèle et de la recette. |
| Surface de cuisson | Limitée par la forme et la surface de la cuve du Cookeo. | Variable selon la taille et le nombre de tiroirs. |
| Deux aliments différents | Une seule cuve : les aliments cuisent ensemble. | Possible sur les modèles équipés de deux tiroirs indépendants. |
| Après une cuisson sous pression | Permet de faire gratiner la préparation directement dans la même cuve. | La préparation doit généralement être transférée dans le panier de l’air fryer. |
| Nettoyage | La grille se nettoie manuellement et l’appareil ne passe pas au lave-vaisselle. | Les paniers et grilles amovibles de certains modèles passent au lave-vaisselle. |
| Encombrement | Accessoire relativement compact, mais qui nécessite de sortir également le Cookeo. | Appareil complet qui occupe davantage de place sur le plan de travail ou dans un placard. |
| Utilisation idéale | Compléter un Cookeo déjà présent et terminer les plats dans la même cuve. | Cuire indépendamment, préparer de plus grandes quantités ou utiliser plusieurs tiroirs. |
L’Extra Crisp vaut-il le coup ?
L’Extra Crisp présente surtout un intérêt pour les personnes qui utilisent déjà régulièrement un Cookeo de 6 litres. Il ajoute les cuissons rôties, grillées et croustillantes qui manquent à la cuisson sous pression, sans imposer l’achat d’un deuxième appareil de cuisson complet.
Il est également pratique pour les recettes réalisées en deux étapes. Un gratin, des légumes farcis ou certaines viandes peuvent d’abord cuire rapidement sous pression, puis être dorés avec l’Extra Crisp sans changer de récipient.
Les principaux avantages de l’Extra Crisp
- Il complète directement un Cookeo de 6 litres.
- Il permet d’enchaîner cuisson sous pression et finition gratinée dans la même cuve.
- Il ne nécessite pas de préchauffage.
- Il possède quatre programmes automatiques et un mode manuel.
- Il permet de préparer des frites, des viandes, des légumes, des gratins et des desserts.
- Il prend généralement moins de place qu’un air fryer complet.
Moulinex annonce une cuisson 30 % plus rapide qu’un four classique lors d’un test réalisé avec 700 g de frites surgelées et un four à convection Moulinex. Ce résultat correspond à ce test précis et peut varier selon les aliments, les quantités et le four utilisé.
Les limites à connaître avant de l’acheter
- Il ne peut pas fonctionner sans Cookeo.
- Il est réservé aux Cookeo d’une capacité de 6 litres.
- La surface utile reste limitée par la forme de la cuve.
- Les aliments peuvent devoir être remués à mi-cuisson.
- Il ne permet pas de cuire deux préparations séparément.
- Il ne doit pas être placé au lave-vaisselle.
Dans quels cas choisir l’Extra Crisp ?
L’Extra Crisp est probablement le choix le plus logique lorsque vous possédez déjà un Cookeo de 6 litres, que vous manquez de place dans la cuisine et que vous souhaitez surtout faire gratiner ou croustiller vos préparations.
Il est particulièrement adapté aux recettes combinant deux modes de cuisson : une première étape sous pression pour cuire rapidement les aliments, puis une finition avec l’Extra Crisp pour apporter de la couleur et du croustillant.
Il convient aussi aux utilisateurs qui préparent principalement de petites ou moyennes quantités et qui n’ont pas besoin de cuire deux aliments séparément.
Dans quels cas choisir un air fryer autonome ?
Un air fryer autonome est plus adapté lorsque vous ne possédez pas de Cookeo, lorsque vous souhaitez faire fonctionner les deux appareils simultanément ou lorsque vous préparez régulièrement des quantités importantes.
Les modèles à deux tiroirs permettent également de cuire deux aliments avec des durées ou des températures différentes. Cette possibilité est intéressante pour préparer en même temps une viande et son accompagnement, sans mélanger les ingrédients.
Un air fryer peut aussi être plus pratique pour une utilisation quotidienne consacrée uniquement à la cuisson à air chaud, notamment lorsque son panier et sa grille sont amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle.
L’Extra Crisp peut-il remplacer un four ?
L’Extra Crisp peut remplacer le four pour de nombreuses préparations compatibles avec le format de la cuve : petites viandes rôties, gratins, légumes farcis, pommes de terre, aliments panés, muffins et gâteaux.
Il ne remplace cependant pas totalement un four traditionnel. Les grandes plaques, les grands plats familiaux, les pizzas de grande taille et les cuissons sur plusieurs niveaux nécessitent toujours un espace de cuisson plus important.
L’Extra Crisp peut-il remplacer une friteuse traditionnelle ?
L’Extra Crisp permet de préparer des frites, des potatoes, des nuggets et d’autres aliments croustillants sans les plonger dans un bain d’huile. Le résultat est donc plus proche de celui d’un air fryer que de celui d’une friteuse traditionnelle.
Pour les pommes de terre fraîches, une petite quantité d’huile, des morceaux réguliers et un mélange à mi-cuisson permettent généralement d’améliorer la coloration et le croustillant.
Quel appareil choisir au final ?
Choisissez l’Extra Crisp si vous possédez déjà un Cookeo de 6 litres, souhaitez gagner de la place et appréciez la possibilité de cuire puis de gratiner un plat dans la même cuve.
Choisissez plutôt un air fryer autonome si vous recherchez une plus grande surface de cuisson, des tiroirs séparés, un appareil utilisable pendant que le Cookeo fonctionne ou des éléments amovibles plus faciles à nettoyer.
Dans les deux cas, le résultat dépendra aussi de la quantité placée dans la cuve, de la circulation de l’air chaud et du mélange des aliments lorsque celui-ci est nécessaire.
Vous possédez déjà cet accessoire ? Découvrez comment nettoyer l’Extra Crisp sans l’abîmer et parcourez nos recettes faciles avec l’Extra Crisp.