Fruits et légumes de saison en mai : liste et recettes

Quels fruits et légumes sont de saison en mai ? Avec le retour des journées plus douces, les étals deviennent progressivement plus colorés. Les artichauts, les concombres, les courgettes et les petits pois font leur retour, tandis que les asperges, les radis et les jeunes légumes du printemps sont toujours bien présents.

Ce calendrier concerne principalement les produits disponibles en France métropolitaine. Leur présence sur les étals peut légèrement varier selon les régions, les conditions météorologiques, les récoltes et leur provenance.

Quels sont les légumes de saison en mai ?

Les légumes de saison en mai sont l’artichaut, l’asperge, la carotte, le chou rouge, le concombre, la courgette, le cresson, le fenouil, le navet, l’oseille, le petit pois, le pois gourmand, le radis, la salade et l’épinard.

Mai offre davantage de possibilités pour préparer des repas frais et colorés. Les asperges et les artichauts peuvent être servis en entrée ou en accompagnement, tandis que les courgettes, les petits pois, les carottes et les épinards s’intègrent facilement dans des pâtes, des flans salés, des risottos ou des plats complets.

Le mois de mai marque également la fin de la saison des épinards. C’est donc le bon moment pour en profiter encore avant de laisser progressivement la place aux légumes d’été.

Quels sont les fruits de saison en mai ?

Les fruits de saison en mai sont la fraise et le pamplemousse. La rhubarbe est également particulièrement appréciée à cette période pour préparer des compotes, des confitures et différents desserts.

Les fraises annoncent le retour des desserts aux fruits rouges. Elles peuvent être dégustées fraîches ou utilisées dans une confiture maison. La rhubarbe apporte quant à elle une saveur plus acidulée, tandis que le pamplemousse convient aussi bien aux desserts qu’aux salades fraîches.

Que cuisiner au Cookeo en mai ?

Les légumes du mois permettent de préparer des recettes printanières plus légères sans renoncer aux plats familiaux. Les asperges s’accordent très bien avec les pâtes et les produits de la mer, tandis que les petits pois peuvent accompagner les carottes, les courgettes, les épinards ou les fèves.

Pour profiter également des fruits du mois, découvrez notre confiture de fraises à la menthe au Cookeo.

Retrouvez encore davantage d’idées dans notre sélection de recettes de printemps au Cookeo.

Comment cuire les légumes de mai au Cookeo ?

Le temps de cuisson dépend du légume, de sa taille, de sa fraîcheur et de la texture recherchée. Ces guides indiquent la préparation, la quantité d’eau et la durée de cuisson sous pression adaptées à plusieurs produits du mois :

Vous pouvez également consulter tous les temps de cuisson des légumes au Cookeo ainsi que les temps de cuisson des fruits au Cookeo.

Voir les fruits et légumes des autres mois

Consultez les fruits et légumes de saison en avril, revenez au calendrier des fruits et légumes de saison ou poursuivez avec les fruits et légumes de saison en juin.