Recette Comment faire cuire des panais facilement : en morceaux ou en bâtonnets au robot multi-cuiseur Moulinex

août 28, 2026

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Vous avez des panais et vous cherchez simplement comment les faire cuire ? Ce légume racine à la saveur douce et légèrement sucrée devient rapidement tendre une fois coupé en morceaux. Voici les temps de cuisson à retenir selon la découpe et la texture souhaitée, que ce soit pour préparer un accompagnement, une purée ou une soupe.

Rapide : plat cuit en 10 minutes
10 minutes

10 minutes
Cuisinez pour 4 personnes

Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

700 g de panais

20 cl d’eau

Les étapes

Épluchez les panais.

Coupez les deux extrémités.

Rincez rapidement les panais à l’eau froide.

Coupez lès en morceaux de taille régulière.

Versez 20 cl d’eau dans la cuve.

Placez les morceaux de panais dans le panier vapeur.

Déposez le panier dans la cuve.

Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.

Prolongez jusqu’à 10 minutes pour obtenir une chair très fondante destinée à une purée ou une soupe.

Vérifiez la tendreté avec la pointe d’un couteau.

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Quel temps de cuisson pour des panais ?

Le temps de cuisson dépend principalement de la taille des morceaux et de la texture recherchée.

Préparation	Temps sous pression	Résultat
Panais en bâtonnets	4 min	Précuits, à faire dorer ensuite
Panais en morceaux	8 min	Bien tendres
Panais très fondants	10 min	Purée ou écrasé
Panais pour une soupe	10 min	Faciles à mixer

Pour une cuisson simple et polyvalente, comptez environ 8 minutes sous pression pour des panais coupés en morceaux réguliers.

Comment préparer les panais avant cuisson ?

Commencez par couper les deux extrémités puis épluchez les panais avec un économe.

Rincez-les rapidement à l'eau froide puis découpez-les en rondelles, en bâtonnets ou en morceaux selon la recette prévue.

Essayez de conserver une taille régulière afin que tous les morceaux cuisent de manière homogène.

Faut-il éplucher les panais ?

Il est généralement préférable d'éplucher les panais avant cuisson, particulièrement lorsqu'ils sont gros ou que leur peau est épaisse.

Les jeunes panais à la peau très fine peuvent simplement être soigneusement brossés et rincés.

Comment faire cuire des panais en morceaux ?

Épluchez les panais puis coupez-les en morceaux de dimensions similaires.

Versez 20 cl d'eau dans la cuve et placez les morceaux dans le panier vapeur.

Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.

Vérifiez ensuite leur tendreté avec la pointe d'un couteau.

Comment faire cuire des panais en bâtonnets ?

Coupez les panais en bâtonnets assez réguliers.

Pour une précuisson avant de les faire dorer, placez-les dans le panier vapeur et comptez environ 4 minutes sous pression.

Vous pouvez ensuite les faire revenir quelques minutes en mode Dorer ou poursuivre leur cuisson avec l'Extra Crisp pour obtenir une surface plus colorée.

Quelle quantité d'eau utiliser ?

Versez 20 cl d'eau dans la cuve pour une cuisson au panier vapeur.

Les panais restent ainsi au-dessus de l'eau et cuisent grâce à la vapeur.

Comment cuire les panais pour faire une purée ?

Épluchez les panais puis coupez-les en petits morceaux réguliers.

Faites-les cuire environ 10 minutes sous pression afin d'obtenir une chair très tendre et facile à écraser.

Vous pouvez préparer une purée uniquement avec des panais ou les associer à des pommes de terre, des carottes ou du céleri-rave pour obtenir une saveur plus douce.

Comment savoir si les panais sont cuits ?

Piquez un morceau avec la pointe d'un couteau.

La lame doit entrer facilement dans la chair. Pour un accompagnement, les morceaux peuvent conserver légèrement de la tenue. Pour une purée ou un velouté, ils doivent être beaucoup plus fondants.

Peut-on cuire les panais avec des pommes de terre ?

Oui. Le panais et la pomme de terre se marient particulièrement bien.

Coupez les deux légumes en morceaux de dimensions similaires afin d'obtenir une cuisson homogène.

Cette association convient très bien aux purées, aux écrasés et aux soupes.

Peut-on cuire les panais avec des carottes ?

Oui. Les carottes et les panais peuvent parfaitement être cuits ensemble lorsqu'ils sont découpés en morceaux de taille similaire.

Leur association donne une préparation naturellement douce et légèrement sucrée, idéale en purée ou comme accompagnement.

Peut-on faire dorer les panais après cuisson ?

Oui.

Pour obtenir des panais dorés, commencez par une cuisson vapeur courte afin qu'ils conservent suffisamment de tenue.

Faites-les ensuite revenir quelques minutes en mode Dorer avec un peu de beurre ou d'huile, ou poursuivez la cuisson avec l'Extra Crisp.

Comment adoucir le goût du panais ?

Le panais possède naturellement une saveur douce et légèrement sucrée.

Pour une préparation encore plus douce, associez-le à des pommes de terre ou des carottes.

Il se marie également très bien avec la crème, le beurre, le miel, le curry et la noix de muscade.

Que faire avec des panais cuits ?

Les panais cuits peuvent être transformés en purée ou en soupe, servis comme accompagnement ou intégrés à un plat mijoté.

Ils accompagnent particulièrement bien le veau, le porc et la volaille et peuvent également être associés aux pommes de terre, aux carottes et aux autres légumes racines.