Fruits et légumes de saison en septembre : liste et recettes

 

Quels fruits et légumes sont de saison en septembre ? À la charnière entre l’été et l’automne, ce mois permet de profiter encore des tomates, des courgettes, des aubergines, des poivrons et des haricots verts, tout en retrouvant les brocolis, les poireaux, les épinards et les premières courges.

Ce calendrier concerne principalement la France métropolitaine. Il vous aide à choisir les produits du mois, puis à trouver des recettes et des temps de cuisson adaptés pour les préparer facilement au Cookeo.

Quels sont les légumes de saison en septembre ?

Les légumes de saison en septembre sont l’ail, l’artichaut, l’aubergine, la blette, le brocoli, la carotte, le chou rouge, le chou-fleur, le concombre, le cornichon, la courge, la courgette, le cresson, le fenouil, le haricot vert, le maïs, l’oignon, l’oseille, le pâtisson, le poireau, le poivron, le potiron, la salade, la tomate et l’épinard.

Septembre est un mois de transition particulièrement généreux. Les légumes d’été sont encore bien présents, tandis que les brocolis, les épinards, les poireaux et les courges annoncent progressivement les recettes d’automne.

Quels sont les fruits de saison en septembre ?

Les fruits de saison en septembre sont le brugnon, la figue, la fraise des bois, le melon, la mirabelle, la myrtille, la mûre, la nectarine, la pastèque, la pêche, la poire, la pomme, la prune, la quetsche, le raisin et la reine-claude.

Le mois de septembre permet encore de profiter de plusieurs fruits d’été comme le melon, la pêche, la nectarine et la pastèque. Il marque également le retour du raisin et une présence plus importante des pommes et des poires.

Que cuisiner en septembre au Cookeo ?

Les tomates, les courgettes, les aubergines et les poivrons conviennent encore parfaitement aux plats légers et colorés. Lorsque les températures commencent à baisser, les brocolis, les poireaux, les épinards et les premières courges permettent de préparer des veloutés, des purées et des plats mijotés.

• Véritable ratatouille provençale aux légumes du soleil
• Haricots verts à la provençale
• Salade de lentilles vertes à l’aubergine et sauce crémeuse au thym
• Légumes fondants aux aubergines, courgettes et Boursin

Vous pouvez ainsi continuer à profiter de nos recettes d’été au Cookeo tout en découvrant progressivement nos recettes d’automne au Cookeo.

Comment cuire les légumes de septembre au Cookeo ?

Le temps de cuisson dépend du légume, de sa taille, de sa découpe et de la texture recherchée. Ces guides indiquent la préparation, la quantité d’eau et la durée de cuisson sous pression adaptées à plusieurs produits du mois :

• Comment faire cuire des courgettes entières ou en morceaux
• Comment faire cuire des haricots verts frais
• Comment faire cuire des poireaux frais ou surgelés
• Comment faire cuire une courge butternut en morceaux ou coupée en deux

Vous pouvez également consulter tous les temps de cuisson des légumes au Cookeo ainsi que les temps de cuisson des fruits au Cookeo.

Voir les fruits et légumes des autres mois

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