Recette Comment faire cuire une courge butternut facilement : en morceaux ou coupée en deux au robot multi-cuiseur cookéo

août 27, 2026

0 0

Vous avez une courge butternut et vous cherchez simplement comment la faire cuire sans vous compliquer la vie ? En morceaux pour une purée, un velouté ou un accompagnement, ou coupée en deux pour la garnir ensuite, la cuisson vapeur permet d’obtenir une chair tendre rapidement. Voici les temps à retenir selon la façon dont vous préparez votre butternut.

Rapide : plat cuit en 10 minutes
10 minutes

10 minutes
Cuisinez pour 4 personnes

Les ingrédients à cuisiner

1 courge butternut

20 cl d’eau

Les étapes

Lavez la courge butternut.

Coupez la courge en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

Épluchez la butternut si vous souhaitez la cuire en morceaux.

Coupez la chair en morceaux de taille régulière.

Versez 20 cl d’eau dans la cuve.

Placez les morceaux dans le panier vapeur.

Déposez le panier vapeur dans la cuve.

Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.

Vérifiez la tendreté de la chair avant de l’utiliser dans votre préparation.

Envoyez-nous la photo de votre recette

Fermer plein écran

00:00

Quel temps de cuisson pour une courge butternut ?

Le temps de cuisson d’une courge butternut dépend principalement de sa découpe et de l’utilisation prévue. Comptez environ 8 minutes sous pression pour des morceaux qui conservent un peu de tenue, 10 minutes pour une chair très fondante et 15 minutes pour une butternut coupée en deux.

Préparation de la butternut	Temps sous pression	Utilisation
En morceaux	8 min	Accompagnement, salade ou plat complet
En cubes bien fondants	10 min	Purée, écrasé ou velouté
Coupée en deux	15 min	Butternut farcie ou chair à récupérer

Comment faire cuire une butternut en morceaux ?

Épluchez la courge, retirez les graines puis coupez la chair en morceaux réguliers. Placez les dans le panier vapeur, versez 20 cl d’eau dans la cuve puis comptez environ 8 minutes sous pression.

Cette durée permet d’obtenir une chair tendre qui conserve suffisamment de tenue pour être servie en accompagnement ou ajoutée à une autre préparation.

Combien de temps cuire la butternut pour faire une purée ?

Pour préparer une purée, prolongez la cuisson jusqu’à 10 minutes sous pression. La chair devient alors suffisamment fondante pour être écrasée facilement avec de la crème, du beurre, des épices ou simplement un peu de sel et de poivre.

Vous pouvez ensuite réaliser notre purée de butternut facile et onctueuse.

Comment faire cuire une butternut coupée en deux ?

Coupez la courge dans la longueur puis retirez les graines et les filaments avec une cuillère. Placez les deux moitiés dans le panier vapeur si leur taille le permet et versez 20 cl d’eau dans la cuve.

Comptez environ 15 minutes sous pression pour obtenir une chair suffisamment tendre avant de la garnir ou de la récupérer à la cuillère.

Faut-il éplucher la butternut avant cuisson ?

Pour une cuisson en cubes ou en morceaux destinés à être incorporés directement dans une recette, épluchez la butternut avant de la faire cuire.

Lorsqu’elle est cuite en deux, vous pouvez conserver la peau. Elle maintient la chair pendant la cuisson et se retire facilement une fois la courge devenue tendre.

Quelle quantité d’eau utiliser ?

Versez 20 cl d’eau dans la cuve et placez la courge dans le panier vapeur. Cette quantité convient aussi bien à une cuisson en morceaux qu’à une butternut coupée en deux.

Comment savoir si la butternut est cuite ?

Piquez la chair avec la pointe d’un couteau. La lame doit entrer facilement sans rencontrer de partie dure.

Pour une purée ou un velouté, recherchez une texture très tendre. Pour incorporer les morceaux dans une autre préparation, conservez légèrement plus de tenue.

Que faire avec de la butternut ?

La butternut peut être transformée en purée, mixée dans une soupe, incorporée dans un risotto ou associée à des pâtes, du poulet, du fromage, du curry ou du lait de coco.