Recette Velouté de butternut au gingembre au cookéo

Les étapes

Éplucher la butternut et couper la chair en cubes.

Éplucher l’oignon et l’émincer.

Éplucher le gingembre et le râper ou le couper très finement.

Lancer le mode dorer avec l’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon avec le gingembre pendant 2 minutes.

Ajouter les cubes de butternut et mélanger pendant 3 minutes.

Verser le bouillon de légumes.

Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre.

Cuire sous pression pendant 10 minutes en cuisson rapide.

Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.

Ajouter la crème et mélanger.

Servir chaud avec les graines de courge sur le dessus.