Fruits et légumes de saison en juillet : liste et recettes

Quels fruits et légumes sont de saison en juillet ? L’été bat son plein et les étals offrent un large choix de produits colorés. Les tomates, les courgettes, les aubergines, les poivrons et les haricots verts permettent de préparer des repas estivaux, tandis que les abricots, les pêches, les melons, les pastèques et les fruits rouges accompagnent les desserts et les collations.

Ce calendrier concerne principalement les produits disponibles en France métropolitaine. Leur présence sur les étals peut légèrement varier selon les régions, les conditions météorologiques, les récoltes et leur provenance.

Quels sont les légumes de saison en juillet ?

Les légumes de saison en juillet sont l’ail, l’artichaut, l’aubergine, la blette, la carotte, le chou rouge, le concombre, le cornichon, la courgette, le fenouil, le haricot vert, le maïs, l’oseille, le petit pois, le poivron, le pâtisson, le radis, la salade et la tomate.

Le mois de juillet marque notamment l’arrivée de l’ail, du cornichon, du maïs et du pâtisson. Les tomates, les aubergines, les courgettes et les poivrons sont désormais particulièrement adaptés aux ratatouilles, aux plats méditerranéens, aux accompagnements et aux recettes froides.

C’est également le dernier mois pour profiter pleinement des petits pois frais. Les haricots verts, les concombres, les radis et les salades permettent quant à eux de composer des repas plus légers pendant les journées chaudes.

Quels sont les fruits de saison en juillet ?

Les fruits de saison en juillet sont l’abricot, le brugnon, le cassis, la cerise, la figue, la fraise, la fraise des bois, la framboise, la groseille, le melon, la myrtille, la pastèque, la pêche et la prune.

Le brugnon, la myrtille et la prune rejoignent la sélection du mois. Les fraises, les framboises, les groseilles, les cassis et les myrtilles peuvent être dégustés frais ou utilisés dans des desserts, des compotes et des confitures.

Les abricots, les pêches, les melons et les pastèques sont particulièrement appréciés pour terminer un repas d’été avec une note fruitée et rafraîchissante.

Que cuisiner au Cookeo en juillet ?

Les légumes du soleil occupent une place importante dans les recettes de juillet. Les tomates, les courgettes, les aubergines et les poivrons peuvent être réunis dans une ratatouille, un plat de riz, une salade complète ou une préparation à servir chaude ou froide.

Pour profiter également des abricots du mois, découvrez notre confiture d’abricots vanillée au Cookeo.

Retrouvez encore davantage d’idées dans notre sélection complète de recettes d’été au Cookeo.

Comment cuire les légumes de juillet au Cookeo ?

Le temps de cuisson dépend du légume, de sa taille, de sa fraîcheur et de la texture recherchée. Ces guides indiquent la préparation, la quantité d’eau et la durée de cuisson sous pression adaptées à plusieurs produits du mois :

Vous pouvez également consulter tous les temps de cuisson des légumes au Cookeo ainsi que les temps de cuisson des fruits au Cookeo.

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