Recette Comment faire cuire une courge butternut facilement : en morceaux ou coupée en deux au robot multi-cuiseur cookéo

Quel temps de cuisson pour une courge butternut ?

La durée dépend surtout de la taille des morceaux et de ce que vous souhaitez faire avec la courge ensuite.

Comment faire cuire une butternut en morceaux ?

Épluchez la courge, retirez les graines puis coupez la chair en morceaux réguliers. Placez lès dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve et comptez environ 8 minutes sous pression pour une chair tendre qui conserve encore suffisamment de tenue.

Combien de temps cuire la butternut pour faire une purée ?

Pour une purée, vous pouvez pousser la cuisson à 10 minutes sous pression afin d’obtenir une chair particulièrement tendre et facile à écraser. C’est d’ailleurs le temps utilisé dans la purée de butternut déjà publiée sur Cookeomania, avec 200 ml d’eau.

Comment faire cuire une butternut coupée en deux ?

Coupez la courge dans la longueur, retirez les graines puis placez les deux moitiés dans le panier vapeur si leur taille le permet. Comptez environ 15 minutes sous pression pour obtenir une chair suffisamment tendre avant de la garnir ou de la récupérer à la cuillère.

Faut-il éplucher la butternut avant cuisson ?

Pour une cuisson en cubes ou en morceaux destinés à être incorporés directement dans un plat, épluchez la butternut avant cuisson. Lorsqu’elle est cuite en deux, vous pouvez conserver la peau : elle maintient la chair et se retire facilement après cuisson.

Quelle quantité d’eau utiliser ?

Versez 20 cl d’eau dans la cuve et placez la courge dans le panier vapeur. Cette quantité convient aussi bien à une cuisson en morceaux qu’à une butternut coupée en deux.

Comment savoir si la butternut est cuite ?

La chair doit pouvoir être facilement traversée avec la pointe d’un couteau. Pour une purée ou un velouté, recherchez une chair très tendre ; pour l’intégrer ensuite dans une autre préparation, vous pouvez conserver davantage de tenue.

Que faire avec de la butternut ?

• Purée de butternut
• Butternut farcie au poulet fondant et bleu d’Auvergne
• Soupe de butternut, carotte et oignon rouge caramélisé
• Risotto à la butternut et chèvre frais
• Pâtes à la crème de butternut, curry et lait de coco
• Courge butternut rôtie au miel et sésame

Découvrez les autres courges d’automne

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