Recette Comment faire cuire du céleri-branche facilement : le bon temps de cuisson à l'autocuiseur cookéo

Quel temps de cuisson pour du céleri-branche ?

Le temps dépend principalement de la taille des morceaux et de la texture recherchée.

Comment préparer le céleri-branche avant cuisson ?

Détachez les différentes branches puis lavez-les soigneusement. Coupez ensuite la base et les parties abîmées.

Si les branches sont épaisses et fibreuses, retirez les principaux fils avant de les couper en tronçons. Moulinex recommande également de profiter de la découpe pour enlever les fils qui ressortent.

Faut-il utiliser les feuilles du céleri-branche ?

Oui. Les feuilles sont comestibles et peuvent servir à parfumer une soupe, un bouillon ou un plat de légumes. Moulinex les utilise d’ailleurs avec les morceaux de céleri dans certaines préparations.

Quelle quantité d’eau utiliser ?

Versez 20 cl d’eau dans la cuve pour la cuisson vapeur. La recette Moulinex consacrée exclusivement au céleri-branche utilise exactement cette quantité avec le panier vapeur.

Faut-il mettre le céleri dans l’eau ?

Non pour cette méthode. Placez le céleri dans le panier vapeur au-dessus de l’eau. C’est également ainsi qu’est réalisée la recette vapeur Moulinex.

Comment obtenir une cuisson homogène ?

Coupez les branches en tronçons de dimensions similaires. Les parties les plus épaisses peuvent être coupées légèrement plus petites afin d’éviter d’avoir certaines pièces fondantes et d’autres encore trop fermes.

Que faire avec le céleri-branche après cuisson ?

Une fois cuit, le céleri peut être servi tel quel en accompagnement, incorporé à un gratin ou utilisé comme base d’une préparation plus complète. Moulinex suggère notamment de le servir avec du beurre, de le faire revenir ensuite ou de le préparer en gratin.

Que faire avec du céleri-branche ?

→ Velouté de céleri-branche
→ Soupe au céleri-branche
→ Céleri-branche façon risotto
→ Lentilles au céleri-branche
→ Céleri branche à la tomate