Filet mignon au Cookeo : nos recettes faciles

Le filet mignon au Cookeo se prête aussi bien aux recettes crémeuses qu’aux plats avec pommes de terre, légumes, moutarde ou sauces plus originales. Cette viande reste tendre avec une cuisson sous pression adaptée et permet de préparer aussi bien un repas simple en semaine qu’un plat plus généreux pour recevoir.

Vous trouverez ici plusieurs recettes de filet mignon au Cookeo déjà publiées sur Cookeomania. Choisissez selon les ingrédients que vous avez à la maison et le type de sauce dont vous avez envie.

Quelle recette de filet mignon au Cookeo choisir ?

Pour une sauce crémeuse, vous pouvez préparer notre filet mignon à la crème et aux olives. Cette recette associe le porc, le vin blanc, le bouillon, la crème, les lardons et les olives vertes.

Pour un plat complet avec des légumes, découvrez le filet mignon aux choux de Bruxelles, pommes de terre et lardons. La viande et son accompagnement cuisent ensemble dans une sauce au vin blanc et à la moutarde.

Si vous aimez les sauces à la moutarde, retrouvez également le filet mignon aux deux moutardes et pommes de terre ainsi que notre filet mignon à la moutarde à l’ancienne.

Pour changer des sauces traditionnelles, essayez le filet mignon de porc au pesto ou le filet mignon chasseur.

Filet mignon avec pommes de terre et légumes

Le filet mignon peut être préparé directement avec son accompagnement. Pour un repas familial, notre filet mignon avec pommes de terre et carottes au vin blanc réunit la viande, les pommes de terre grenaille et les carottes dans la même préparation.

Vous pouvez également choisir notre filet mignon de porc aux légumes, avec notamment carottes, courgettes, poireaux, poivrons et pommes de terre.

Comment garder le filet mignon tendre au Cookeo ?

Le temps de cuisson dépend surtout de la taille des morceaux et de la recette choisie. Un filet mignon coupé en médaillons ou en gros morceaux ne demande pas forcément le même temps qu’un morceau préparé entier.

Suivez donc le temps indiqué dans chaque recette plutôt que d’utiliser un temps unique pour toutes les préparations. Le mode dorer permet d’abord de colorer la viande et de développer les saveurs, avant de terminer la cuisson sous pression avec la sauce ou les légumes.

Quelle sauce préparer avec le filet mignon ?

Le filet mignon s’accorde particulièrement bien avec les sauces crémeuses, le vin blanc et la moutarde. Mais les recettes de Cookeomania permettent aussi de varier avec du pesto, du fromage, des épices ou des préparations plus originales.

Si vous cherchez d’autres idées avec cette viande, consultez également toutes nos recettes de porc au Cookeo.

Quel accompagnement servir avec un filet mignon ?

Les pommes de terre, les carottes, les légumes mijotés, le riz ou les pâtes accompagnent facilement un filet mignon en sauce. Certaines de nos recettes cuisent déjà la viande et les légumes ensemble : dans ce cas, aucun accompagnement supplémentaire n’est nécessaire.

Pour les recettes principalement composées de viande et de sauce, choisissez l’accompagnement selon la consistance de la sauce et vos habitudes : riz pour absorber une sauce crémeuse, pâtes avec une sauce au fromage ou à la moutarde, ou légumes pour un repas plus léger.