Recette Comment faire cuire des choux de Bruxelles frais ou surgelés facilement au cookéo

Quel temps de cuisson pour des choux de Bruxelles ?

Le temps de cuisson varie selon que les choux de Bruxelles sont frais ou surgelés, mais aussi selon leur taille.

Comment préparer des choux de Bruxelles frais ?

Coupez légèrement la base du pied puis retirez les feuilles extérieures lorsqu’elles sont abîmées.

Rincez les choux à l’eau froide. Lorsque certains sont nettement plus gros que les autres, coupez les en deux afin d’obtenir une cuisson plus homogène.

Peut-on cuire des choux de Bruxelles surgelés sans les décongeler ?

Oui. Placez les choux encore surgelés directement dans le panier vapeur, versez 20 cl d’eau dans la cuve puis comptez 7 minutes sous pression.

Quelle quantité d’eau utiliser ?

Versez 20 cl d’eau dans la cuve et placez les choux de Bruxelles dans le panier vapeur. Cette quantité convient aussi bien aux choux frais qu’aux choux surgelés.

Faut-il couper les choux de Bruxelles en deux ?

Ce n’est pas indispensable pour les petits choux de Bruxelles.

En revanche, il est préférable de couper les plus gros en deux afin d’obtenir des morceaux de dimensions similaires et une cuisson plus homogène.

Comment savoir si les choux de Bruxelles sont cuits ?

Piquez le cœur d’un chou avec la pointe d’un couteau. Il doit être tendre tout en conservant suffisamment de tenue pour ne pas s’écraser lorsque vous le mélangez à une autre préparation.

Comment donner plus de goût aux choux après cuisson ?

Après la cuisson vapeur, faites revenir les choux quelques minutes en mode Dorer avec du beurre, des lardons, de l’ail, des épices ou un filet de miel. Vous pouvez également les faire gratiner ou les terminer avec l’Extra Crisp.

Que faire avec des choux de Bruxelles ?

• Choux de Bruxelles au miel
• Choux de Bruxelles aux lardons
• Choux de Bruxelles et chipolatas
• Choux de Bruxelles et bacon rôti à l’Extra Crisp
• Filet mignon fondant aux choux de Bruxelles et lardons
• Stoemp express d’hiver

Découvrez les autres choux de saison

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