Recette Comment faire cuire du potiron facilement : le bon temps de cuisson à l'autocuiseur cookéo
août 27, 2026
Vous avez du potiron et vous cherchez simplement combien de temps le faire cuire ? Coupé en petits morceaux, il devient tendre très rapidement et peut ensuite servir pour une purée, un velouté ou un accompagnement. Voici la méthode la plus simple et les temps de cuisson à retenir selon la taille des morceaux.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Retirez les graines et les filaments.
Coupez la chair en petits morceaux de taille régulière.
Versez 20 cl d’eau dans la cuve.
Placez les morceaux de potiron dans le panier vapeur.
Déposez le panier vapeur dans la cuve.
Lancez la cuisson sous pression pendant 4 minutes pour de petits morceaux.
Prolongez jusqu’à 8 minutes pour de gros morceaux ou une chair très fondante.
Égouttez le potiron avant de l’utiliser dans votre préparation.
Quel temps de cuisson pour du potiron ?
La taille des morceaux fait surtout varier la durée.
| Préparation | Temps sous pression | Résultat |
|---|---|---|
| Petits morceaux | 4 min | Tendres |
| Morceaux moyens | 5 à 6 min | Bien fondants |
| Gros morceaux | 8 min | Très fondants |
| Pour purée ou velouté | 8 min | Faciles à écraser ou mixer |
Comment faire cuire du potiron en morceaux ?
Épluchez le potiron, retirez les graines puis coupez la chair en petits cubes réguliers.
Placez-les dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve et lancez 4 minutes sous pression. Cette méthode reprend directement le temps de cuisson déjà donné sur Cookeomania.
Faut-il éplucher le potiron ?
Je conseille oui, surtout pour cette méthode rapide.
C’est d’ailleurs une différence pratique intéressante avec le potimarron : les recettes Interfel consacrées au potiron demandent généralement de l’éplucher, alors que pour le potimarron la peau peut devenir suffisamment tendre pour être conservée.
Quelle quantité d’eau utiliser ?
Pour les petits morceaux, garde 20 cl d’eau, puisque c’est déjà la quantité indiquée dans le tableau de cuisson des légumes de Cookeomania.
Combien de temps cuire le potiron pour une purée ?
Pour une purée très lisse, vous pouvez viser une chair particulièrement fondante et cuire les morceaux environ 8 minutes.
Comment savoir si le potiron est cuit ?
Piquez simplement un morceau avec la pointe d’un couteau.
Pour une purée ou un velouté, la chair doit s’écraser sans résistance. Pour un accompagnement ou une recette où les morceaux doivent rester visibles, arrêtez la cuisson dès qu’ils sont tendres.
Potiron ou potimarron : est-ce la même cuisson ?
Pas exactement.
Le potimarron fait partie des courges de type Cucurbita maxima, famille qui comprend également différents potirons, mais ses caractéristiques culinaires sont suffisamment différentes pour justifier deux pages distinctes sur Cookeomania.
Que faire avec du potiron cuit ?
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