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Risotto crémeux au chorizo et coulis de tomate, servi avec quelques copeaux de parmesan
Risotto crémeux au chorizo et coulis de tomate, servi avec quelques copeaux de parmesan

Recette Risotto au chorizo et coulis de tomate à l'autocuiseur Moulinex

Par noemie

février 5, 2025

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Ce risotto au chorizo et coulis de tomate au Cookeo associe du riz Arborio, du chorizo doux, de l’oignon et une sauce tomate généreuse. Le coulis apporte une texture fondante et une saveur différente d’un risotto au chorizo plus classique.

Après avoir fait revenir l’oignon et le chorizo puis ajouté le riz, comptez 10 minutes de cuisson sous pression.

Si vous préférez une version crémeuse au parmesan, découvrez notre risotto au chorizo au Cookeo.

  • Rapide : plat fait en 10 minutes
  • Rapide : plat cuit en 15 minutes

  • 10 minutes

    15 minutes

    25 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

400 g de riz Arborio

125 g de chorizo doux

1 oignon

520 g de coulis de tomate cuisiné

25 g de beurre

Eau, jusqu’à couvrir le riz

Sel

Poivre

Les étapes

Émincer finement l’oignon.

Couper le chorizo en rondelles.

Lancer le mode dorer.

Faire fondre le beurre.

Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter le chorizo.

Faire dorer pendant 4 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter le riz Arborio.

Verser le coulis de tomate.

Mélanger.

Ajouter de l’eau jusqu’à couvrir le riz.

Fermer le couvercle.

Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Mélanger avant de servir.

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