Recette Velouté poivron rouge et mozzarella au multicuiseur cookéo

Les étapes

Lavez et découpez les poivrons, les courgettes et la pomme de terre pelée en morceaux. Pelez l’ail.

Rincez et effeuillez le basilic.

Mettez l'huile dans la cuve du Cookeo en mode dorer. Ajoutez les légumes, l’ail et la moitié du basilic. Salez et poivrez.

Laissez dorer pendant 5 minutes.

Ajoutez 1 litre d'eau et passez en mode cuisson sous pression pour 12 minutes.

Une fois la cuisson terminée, mixez le potage jusqu'à obtenir une consistance veloutée.

Servez le velouté dans des assiettes et répartissez les billes de mozzarella bien égouttées.

Décorez avec le reste du basilic et dégustez chaud.