Recette Velouté oriental d’agneau au Cookeo, légumes fondants, feta et fruits secs au robot multi-cuiseur Moulinex

Les étapes

Coupez l’agneau en morceaux réguliers.

Épluchez les patates douces et les pommes de terre.

Coupez les patates douces et les pommes de terre en cubes.

Détaillez le brocoli en petites fleurettes.

Lancez le Cookeo en mode dorer avec 3 c. à soupe d’huile d’olive.

Faites revenir l’agneau pendant 6 à 8 minutes pour bien le colorer.

Salez et poivrez.

Ajoutez le ras-el-hanout.

Mélangez pour enrober la viande avec les épices.

Ajoutez les pommes de terre.

Versez l’eau dans la cuve.

Émiettez les cubes de bouillon de volaille.

Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Ajoutez les patates douces et le brocoli.

Relancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Servez bien chaud dans des assiettes creuses.

Parsemez de feta émiettée, d’amandes, de graines de courge, de noix de cajou et de noisettes juste avant de servir.