Recette Velouté Festif de Potiron et Truffe pour Noël au cookéo
Par noemie
décembre 16, 2023
Lorsque les festivités de Noël approchent, nous cherchons tous à enrichir notre table avec des plats qui allient tradition et innovation. Le velouté de potiron et truffe pour Noël, préparé au Cookeo, est une excellente option pour débuter votre repas de fête. Cette soupe onctueuse et riche en saveurs est non seulement délicieuse mais aussi simple et rapide à réaliser, grâce à la magie du Cookeo. Elle offre un mélange harmonieux de douceur et de caractère, idéal pour éveiller les papilles de vos convives dès l'entrée. En plus, le potiron, avec sa couleur vive, apporte une touche chaleureuse qui s'harmonise parfaitement avec l'esprit de Noël.
Les étapes
Taillez en morceaux le potiron, les patates douces, les pommes de terre, et émincez les oignons.
Déposez ces légumes dans la cuve du Cookeo avec l'ail écrasé, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le cube de bouillon émietté et versez l'eau.
Lancez la cuisson à haute pression pour une durée de 15 minutes.
Une fois cuits, incorporez la crème fraîche au mélange et utilisez un mixeur pour obtenir une texture veloutée.
Râpez finement de la truffe fraîche au-dessus du velouté, mélangez légèrement, et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, garni de feuilles de laurier sauce.
Cette recette de velouté de potiron et truffe est idéale pour un repas de Noël fait maison. Elle est à la fois rapide et facile à préparer avec le Cookeo, permettant de gagner du temps en cuisine tout en impressionnant vos convives. Le mélange de saveurs automnales et luxueuses de la truffe crée un plat d'entrée élégant et savoureux. Par ailleurs, la possibilité d'ajuster la quantité de truffe permet de personnaliser le plat selon les goûts de chacun, rendant ce velouté à la fois versatile et exquis. C'est une manière parfaite de commencer un repas de fête avec convivialité et gourmandise.
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