Recette Velouté d’endives au comté au multicuiseur Moulinex
Par noemie
janvier 3, 2024
Ce velouté d’endives au comté est une façon gourmande de cuisiner les endives pendant l’hiver. La pomme de terre apporte une texture douce et onctueuse, tandis que le comté et la crème fraîche adoucissent le caractère légèrement amer de l’endive.
Servi bien chaud, ce velouté convient aussi bien pour une entrée que pour un dîner léger accompagné de pain. Pour varier vos menus de saison, retrouvez également nos recettes d’hiver au Cookeo et toutes nos recettes de soupes et veloutés.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Rincez les endives, retirez leur base puis coupez-les en tronçons.
Épluchez l’oignon et la pomme de terre puis coupez-les en morceaux.
Lancez le mode dorer avec l’huile d’olive.
Ajoutez les endives, l’oignon et la pomme de terre puis faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Versez 1 litre d’eau puis ajoutez le cube de bouillon de volaille et poivrez.
Lancez la cuisson sous pression pour 12 minutes.
Mixez la préparation jusqu’à obtenir un velouté lisse et homogène.
Ajoutez la crème fraîche et le comté râpé puis mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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