Recette Velouté de légumes, pommes de terre et coco au multicuiseur cookéo

Les étapes

Éplucher le céleri, les pommes de terre, les carottes, l’oignon et le gingembre.

Couper les légumes en petits morceaux.

Lancer le Cookeo en mode dorer.

Faire fondre l’huile de coco.

Faire revenir l’oignon et le gingembre pendant 2 minutes.

Ajouter le céleri, les pommes de terre et les carottes.

Faire revenir l’ensemble pendant 3 minutes en remuant.

Verser le bouillon de légumes.

Ajouter le curcuma.

Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Ajouter le lait de coco après cuisson.

Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne.

Servir bien chaud.