Recette Tournedos sauce Bordelaise au cookeo

Par noemie  ,   ,

novembre 6, 2016

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Venez découvrir cette délicieuse recette de Tournedos sauce Bordelaise au Cookeo de Moulinex.
Une très bonne recette à base de   , simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 5 minutes.
Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 4 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.
Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex".
Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo !



  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • 5 minutes

    5 minutes

  • Portions: 4 personnes


Ingrédients

4 Tournedos de boeuf (170/200g)

15cl de Vin rouge (Bordeaux ou Cahors)

10cl de Fond de veau

60g d'échalote ciselée

60g de Beure en petits morceaux

1 Bouquet garni

2 c.a.c. de Fécule de mais (dans un peu de vin)

2 Os à moelle

Bouquet garni

2 c.a.s. d' Huile

Sel, Poivre

Instructions

Vider la moelle des os à l'aide d'une cuillère et taillé celle-ci en dés

En mode dorer

Verser l'huile dans la cuve

Colorer les tournedos 2 minute par face

Réserver

Confire les échalotes avec la moitié du beurre

Ajouter le vin, le fond de veau et la fécule de maïs

Mélanger jusqu'à ébullition

Arrêter le mode dorer

Assaisonner

Ajouter le bouquet garni, les tournedos et la moelle

Lancer la cuisson sous pression pendant 2 minutes

Retirer les tournedos, os et bouquet garni

Ajouter le beurre en fouettant

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