Recette Risotto aux Courgettes et Champignons au cookéo
Par noemie
novembre 3, 2023
Si vous cherchez un plat savoureux, crémeux et réconfortant qui se prépare en un rien de temps, ne cherchez pas plus loin. Mon risotto aux courgettes et champignons cuisiné avec le Cookeo est exactement ce qu'il vous faut. Le Cookeo simplifie grandement la préparation de ce plat qui, en temps normal, nécessite une attention constante. Avec cet appareil, vous obtenez un risotto parfaitement cuit en moins de temps qu'il n'en faut pour dire "Al dente" !
Ce risotto est un délicieux mélange de riz Arborio, de courgettes fraîches, de champignons, et d'une touche de parmesan pour ce goût irrésistiblement fromager. Ajoutez à cela une belle crème onctueuse, et vous obtenez un plat végétarien qui ravira à coup sûr les amateurs de cuisine italienne.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Préparez tous les ingrédients en les sortant.
Épluchez et coupez l'oignon en petits dés.
Lavez et découpez les courgettes et les champignons en petits morceaux.
Mettez votre Cookeo en mode "Dorage" et ajoutez l'huile d'olive.
Faites revenir les oignons, courgettes et champignons dans l'huile pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de volaille, puis incorporez le riz Arborio.
Fermez le Cookeo et réglez-le en mode "Cuisson sous pression" pour 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la crème liquide.
Incorporez le parmesan râpé et mélangez bien le tout.
Assaisonnez avec une pincée de poivre selon votre goût.
Laissez le risotto dans le Cookeo pendant 2 minutes supplémentaires en mode "Maintien au chaud" pour que tous les arômes se mélangent bien.
Servez chaud dans des assiettes creuses et dégustez immédiatement.
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