Recette Meilleure Recette de Soupe aux Légumes au cookéo
Par noemie
octobre 3, 2024
Parmi les recettes que j’aime préparer régulièrement pour ma famille, celle de la soupe aux légumes tient une place spéciale. Elle regroupe sept légumes frais que je retrouve souvent dans le panier anti-gaspillage de mon maraîcher, ce qui me permet de cuisiner de manière responsable tout en profitant de produits de saison. Cette soupe est d’une grande flexibilité ; vous pouvez choisir de la déguster avec les légumes en morceaux pour apprécier leur texture, ou bien la mixer pour une version plus crémeuse. Un autre petit truc que j’aime faire, c’est d’ajouter un peu plus d’eau à la cuisson, puis de prélever du bouillon pour y cuire des pâtes, transformant ainsi un simple potage en un repas complet. Voici comment je prépare cette soupe merveilleuse et versatile au Cookeo.
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes, et le navet en petits dés.
Lavez et émincez le poireau, la courgette, et la branche de céleri.
Dans le Cookeo, activez le mode "dorer" et versez l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes préparés et faites-les revenir quelques minutes.
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Versez l'eau ou le bouillon de légumes, en ajustant la quantité selon si vous souhaitez prélever du bouillon pour cuire des pâtes séparément.
Fermez le couvercle du Cookeo et réglez sur le mode "cuisson sous pression" pour 15 minutes.
À la fin de la cuisson, vous pouvez choisir de servir la soupe telle quelle, avec les légumes en morceaux, ou la mixer pour une texture lisse. Si vous avez ajouté de l'eau supplémentaire pour les pâtes, prélevez-en maintenant et faites cuire les pâtes à part selon les instructions du paquet.
Servez la soupe bien chaude, avec ou sans pâtes, selon vos préférences.
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