Recette Pommes de terre, carottes et poireaux au lard fumé à la crème à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
janvier 2, 2019
Ces pommes de terre aux carottes, poireaux et lard fumé forment un plat crémeux et généreux particulièrement agréable pendant l’hiver. Les légumes cuisent ensemble avec le lard, puis la crème et la muscade apportent une sauce douce et réconfortante.
La recette demande peu de préparation : les pommes de terre sont coupées en tranches, les carottes en rondelles et le poireau finement émincé. Une courte cuisson sous pression permet de rendre les légumes fondants avant une finition en mode dorer pour épaissir légèrement la sauce.
Pour varier vos repas pendant la saison froide, retrouvez nos recettes d’hiver au Cookeo. Vous pouvez également consulter notre guide pour cuire des poireaux frais ou surgelés au Cookeo.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches régulières.
Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Lavez soigneusement le blanc de poireau puis émincez-le.
Coupez le lard fumé en morceaux ou en lardons si nécessaire.
Déposez les pommes de terre, les carottes, le poireau et le lard fumé dans la cuve.
Ajoutez la crème fraîche et les 50 ml d’eau.
Saupoudrez de noix de muscade puis poivrez.
Mélangez délicatement afin de répartir la crème.
Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Ouvrez la cuve puis mélangez délicatement.
Lancez le mode dorer pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement pour faire légèrement épaissir la sauce.
Goûtez avant de saler, le lard fumé pouvant déjà apporter suffisamment de sel.
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