Recette Chili con carne façon Jocelyne au Cookeo, le grand classique mexicain généreux et bien relevé à l'autocuiseur cookéo

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Lancer le mode dorer du Cookeo.

Ajouter la viande hachée dans la cuve.

Ajouter le mélange oignons, échalotes et persil.

Faire revenir jusqu’à ce que le jus de cuisson disparaisse.

Arrêter le mode dorer.

Ajouter les sachets d’épices pour chili.

Mélanger pour bien enrober la viande.

Verser les bocaux de sauce chili dans la cuve.

Ajouter un peu d’eau dans un bocal vide pour récupérer le reste de sauce.

Verser cette eau dans la cuve.

Ajouter le concentré de tomates.

Assaisonner avec les épices mexicaines et le piment doux.

Ajouter les haricots rouges égouttés.

Mélanger progressivement pour bien décoller les sucs au fond de la cuve.

Lancer la cuisson sous pression pendant 3 minutes.

Mélanger le chili après cuisson.

Rectifier l’assaisonnement avec les épices si besoin.

Servir chaud avec du riz, des tortillas ou une salade.