Recette La sauce aux champignons suprême pour élever vos plats à un niveau gastronomique au robot multi-cuiseur cookéo

octobre 4, 2023

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Ah, la sauce aux champignons ! Cette magicienne capable de transformer le plus banal des plats en une symphonie de saveurs à la fois rustiques et raffinées. Chers amis gourmets, permettez-moi de vous présenter une recette exceptionnelle, qui ne manquera pas d'ajouter une touche de magie à votre table. Bien plus qu'un simple accompagnement, cette sauce aux champignons est une véritable star, qui éclipse même certains plats principaux. Une sauce digne d'un restaurant étoilé au Michelin, mais que vous pourrez facilement réaliser dans le confort de votre propre cuisine avec votre fidèle Cookeo. Préparez-vous à envoûter vos convives !

Rapide : plat cuit en 15 minutes
15 minutes

15 minutes
Cuisinez pour 4 personnes

Les ingrédients à cuisiner

400g de champignons de Paris, émincés

1 oignon, émincé

3 c.a.s de vinaigre de balsamique

2 c.a.s de miel

1 c.a.s de sauce soja

3 c.a.s de fond de volaille ou de veau

30 cl d'eau

Sel et poivre au goût

Les étapes

Émincez les champignons et l'oignon, mettez-les de côté.

Réglez le Cookeo en mode "Dorer" et ajoutez un peu d'huile ou de graisse de votre choix.

Ajoutez l'oignon émincé dans la Cookeo et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez les champignons émincés dans la Cookeo, salez et poivrez selon votre goût. Faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

Versez le vinaigre de balsamique, le miel et la sauce soja dans la Cookeo. Remuez bien pour mélanger les ingrédients.

Diluez le fond de volaille ou de veau dans les 30 cl d'eau. Ajoutez cette mixture dans la Cookeo.

Arrêtez le mode "Dorer" en pressant le bouton approprié.

Réglez le Cookeo sur "Cuisson rapide" et programmez pour 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, vérifiez la consistance de votre sauce. Si elle est trop liquide, vous pouvez épaissir avec un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau, en mode "Dorer" pendant quelques minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Envoyez-nous la photo de votre recette

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