Recette Bœuf bourguignon au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
mars 9, 2015
Le bœuf bourguignon au Cookeo est l’un des grands classiques des repas d’hiver. On y retrouve des morceaux de bœuf mijotés avec des carottes, des oignons et des champignons, dans une sauce au vin rouge plus rapide à préparer qu’avec une cuisson traditionnelle.
Cette version garde l’esprit du plat familial tout en s’adaptant au Cookeo. La viande est d’abord dorée, légèrement farinée, puis cuite sous pression pour obtenir une sauce plus liée et une viande fondante. Pour d’autres idées de saison, découvrez aussi nos recettes d’hiver au Cookeo et tous nos plats en sauce au Cookeo.
Si vous cherchez une autre version du même esprit, avec les pommes de terre directement dans le plat, vous pouvez aussi consulter notre ragoût de bœuf au vin rouge et pommes de terre.
- Temps de cuisson:1 heure 15 minutes
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1 heure 15 minutes
1 heure 15 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Épluchez les oignons puis émincez-les.
Épluchez l’ail puis hachez-le.
Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Faites revenir les oignons dans la cuve pendant quelques minutes.
Ajoutez la viande à bourguignon puis faites-la dorer sur toutes les faces.
Ajoutez l’ail puis salez et poivrez selon votre goût.
Saupoudrez la farine puis mélangez pour bien enrober les morceaux de viande.
Ajoutez les carottes et les champignons puis mélangez.
Versez le vin rouge jusqu’à couvrir la préparation.
Ajoutez les marmites de bouillon et la pincée de sucre.
Mélangez délicatement l’ensemble.
Lancez la cuisson sous pression pour 45 minutes.
Vérifiez la tendreté de la viande en fin de cuisson puis prolongez quelques minutes si nécessaire.
3Avis
PHILIPPE BELIN
juin 3, 2018
Très bonne recette, mais, tout comme Georges, je fais mariner la viande une nuit et j’ajoute 200 G de poitrine fumée (en lardons).
GeorgesC
décembre 31, 2017
Super!! Mais avant j’avais fait mariner pendant la nuit avec 1 oignon et des clous, sans sel ni poivre. Ensuite j’ai récupéré le vin.Merci!
JEROME MARTIN
février 10, 2017
Excellente recette franchement un vrai bourguignon avec une viande savoureuse, j’en fait une fois par semaine!!!! Merci Noémie. (PS: la prochaine fois que j’en fait j’envoi des photos).
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