Bourguignon maison au cookeo
Bourguignon maison au cookeo

Recette Bourguignon maison au robot multi-cuiseur cookéo

Par noemie

mars 9, 2015

5 3

C’est une idée de menu que je fais souvent. J’adore les plats en sauce et surtout avec cet appareil. Il me permet de cuisiner en peu de temps, comme ce bœuf bourguignon en 45 min et avec une viande bien cuite.

À l’origine, le bœuf bourguignon est un plat d’estouffade. C’est-à-dire qu’il cuit longtemps à l’étouffée. Il a deux aliments principaux qui sont indispensables à son appellation : le bœuf et le vin de Bourgogne. Pour le reste de la recette, on a plusieurs variantes, vous pouvez donc ajouter des pommes de terre, des lardons… adaptez votre recette de famille. Quoi qu’il en soit, cette recette traditionnelle est devenue une recette facile et rapide à faire avec un muticuiseur et vous aurez une cuisson toujours parfaite.

Mon conseil : La cuisson sous pression pendant 45 min va permettre d’éliminer l’alcool qu’il y a dans le plat. Vous pourrez ainsi faire gouter à vos enfants. Si vraiment vous ne souhaitez pas mettre de vin, vous pouvez remplacer par la même quantité de bouillon de bœuf, mais dans ce cas on est plus sur un ragout de bœuf.

  • Temps de cuisson:1 heure 15 minutes
  • 1 heure 15 minutes

    1 heure 15 minutes

  • Cuisinez pour 6 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

800g à 1kg de viande à bourguignon

Carottes coupées en rondelles

1 boîte de champignon de Paris

Du vin rouge

2 oignons

Sel, poivre et ail

2 marmites de bouillon de volaille

1 marmite de bouillon de bœuf

2 marmites de bouillon bouquet garni

Farine

1 peu de sucre en poudre

Les étapes

Mettre en mode "Dorer" le cookeo

Émincer les oignons et les faire dorer

Rajouter la viande et le sel, poivre, l'ail

Laissez dorer

Ajouter 2 c.a.s. de farine et bien enrober la viande de farine

Arrêter le mode dorer

Rajouter les champignons et les carottes

Rajouter le vin jusqu'à recouvrir la préparation

Rajouter les marmites de bouillon, le sucre

Mettre en mode sous pression pendant 45min

00:00
Partager Plein écran

3Avis

PHILIPPE BELIN

juin 3, 2018

Très bonne recette, mais, tout comme Georges, je fais mariner la viande une nuit et j’ajoute 200 G de poitrine fumée (en lardons).

GeorgesC

décembre 31, 2017

Super!! Mais avant j’avais fait mariner pendant la nuit avec 1 oignon et des clous, sans sel ni poivre. Ensuite j’ai récupéré le vin.Merci!

JEROME MARTIN

février 10, 2017

Excellente recette franchement un vrai bourguignon avec une viande savoureuse, j’en fait une fois par semaine!!!! Merci Noémie. (PS: la prochaine fois que j’en fait j’envoi des photos).

Recettes similaires

Boeuf en Sauce au Vin, Carotte et Pomme de Terre au cookeo

Boeuf en Sauce au Vin, Carotte et Pomme de Terre – Une Merveille au multicuiseur cookéo

Découvrez comment préparer un délicieux Bœuf en Sauce au Vin avec carottes et pommes de terre dans votre Cookeo. Cette recette facile et rapide allie tradition et modernité pour un repas réconfortant et savoureux. Idéal pour un dîner familial ou un repas entre amis.

Rôti de Boeuf Façon Bloody Mary au Cookeo

Rôti de Boeuf Façon Bloody Mary au multicuiseur Moulinex

Transformez votre rôti de bœuf en un délice épicé avec cette recette de Rôti de Bœuf Façon Bloody Mary au Cookeo. Préparé avec un mélange savoureux d'ingrédients, ce plat promet une expérience gustative hors du commun.

Ragoût de Boulettes de Viande en Sauce Pizza

Ragoût de Boulettes de Viande en Sauce Pizza au multicuiseur Moulinex

Apprenez à préparer un ragoût de boulettes de viande en sauce pizza avec votre Cookeo. Un délice qui ravira tous les gourmets de la maison.