Recette Boulettes de bœuf aux courgettes et olives au Cookeo, le plat parfumé façon tajine express au cookéo

Recettes de Boeuf avec cookeo, Recettes de Courgettes pour cookeo

juillet 3, 2026

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Ces boulettes de bœuf aux courgettes et olives au Cookeo sont une belle idée de repas familial quand vous avez envie d’un plat en sauce simple, parfumé et généreux. Les boulettes maison mijotent avec les courgettes, les olives, le concentré de tomate et des épices douces qui rappellent les plats du soleil. La cuisson sous pression permet d’obtenir une sauce bien goûteuse en peu de temps, avec des courgettes fondantes et des boulettes moelleuses. Servez ce plat avec de la semoule, du riz ou des pâtes pour un dîner complet et réconfortant.

Rapide : plat cuit en 15 minutes
15 minutes

15 minutes
Cuisinez pour 4 personne

Les ingrédients à cuisiner

500 g de viande hachée de bœuf

3 courgettes

2 poignées d’olives

1 oignon pour les boulettes

1 oignon pour la sauce

2 gousses d’ail

1 œuf

3 cuillères à café de concentré de tomate

30 cl d’eau

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de paprika fumé

Un peu de farine

Coriandre fraîche

Huile d’olive

Sel, Poivre

Les étapes

Hachez finement un oignon.

Mélangez la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail écrasé, l’œuf, 1 cuillère à café de concentré de tomate, du sel, du poivre et un peu de paprika fumé.

Formez des boulettes de taille régulière.

Roulez légèrement les boulettes dans un peu de farine.

Émincez le deuxième oignon.

Coupez les courgettes en demi-rondelles épaisses.

Lancez le mode dorer du Cookeo.

Versez un filet d’huile d’olive dans la cuve.

Faites revenir les boulettes pendant 5 minutes en les retournant délicatement.

Réservez les boulettes sur une assiette.

Ajoutez l’oignon émincé dans la cuve.

Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.

Ajoutez les courgettes, 2 cuillères à café de concentré de tomate, le curcuma, le gingembre et le paprika fumé.

Mélangez délicatement.