Recette Blanquette de veau au Cookeo, le grand classique familial en version fondante au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
février 25, 2015
Cette blanquette de veau au Cookeo garde tout l’esprit du plat traditionnel, avec une viande tendre, des carottes fondantes, des poireaux parfumés et une sauce crémeuse bien réconfortante. Le collier de veau cuit sous pression avec les légumes et le bouquet garni, puis le jus de cuisson se transforme en sauce onctueuse grâce à la crème fraîche, au beurre et à la farine. Servie avec du riz, cette recette au Cookeo devient un vrai plat familial, généreux et chaleureux, parfait pour un repas du dimanche ou un dîner maison qui fait plaisir à tout le monde.
- Temps de cuisson:1 heure
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1 heure
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- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Coupez les carottes en rondelles.
Coupez les blancs de poireaux en rondelles.
Lancez le Cookeo en mode dorer.
Faites revenir l’oignon avec un peu de sucre pendant le préchauffage.
Ajoutez la viande sans la faire dorer.
Ajoutez les carottes, les poireaux et le bouquet garni.
Lancez la cuisson sous pression pendant 40 minutes.
Retirez les morceaux de viande et les légumes en gardant le jus dans la cuve.
Ajoutez la crème fraîche dans le jus de cuisson.
Mélangez le beurre pommade avec la farine dans un bol.
Ajoutez ce mélange dans la cuve en remuant.
Lancez le mode mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Remettez la viande et les légumes dans la sauce.
Servez bien chaud avec du riz.
Servir avec du riz
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