Recette Aubergines façon moussaka à la parmesane au Cookeo, le gratin familial fondant et généreux au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
février 18, 2015
Ces aubergines façon moussaka à la parmesane au Cookeo sont parfaites pour préparer un plat familial complet, fondant et bien gratiné. Les aubergines cuisent d’abord au Cookeo pour devenir tendres, puis elles se mélangent à une farce savoureuse à base de viande hachée, chair à saucisse, lardons, tomate, ail, persil et parmesan. Le passage au four avec le gruyère râpé apporte la touche gratinée qui rend ce plat encore plus gourmand. Une recette généreuse, inspirée de la moussaka, idéale pour un repas du soir réconfortant ou un déjeuner simple avec une salade verte.
- Temps de cuisson:1 heure
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1 heure
1 heure
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Épépinez les aubergines si besoin.
Coupez les aubergines en cubes.
Versez l’eau dans la cuve du Cookeo.
Faites cuire les aubergines avec le mode aubergine du Cookeo.
Réservez les aubergines cuites.
Mélangez la viande hachée, la chair à saucisse, l’ail et le persil dans un saladier.
Préchauffez le four à 200 °C en mode gratin.
Lancez le Cookeo en mode dorer avec un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon avec les lardons.
Faites dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les aubergines cuites et la chair de tomate.
Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez cuire 2 minutes en mode dorer.
Versez la préparation dans un plat à gratin.
Faites gratiner au four jusqu’à obtenir une belle surface dorée.
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