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Escalope de veau à la crème

Escalope de veau à la crème

3 personnes 2 grosses échalotes émincées Un boîte moyenne de champignon de Paris émincés 3 escalopes de veau 150ml de fond de veau 250ml de crème semi-épaisse 1 filet d’huile d’olive 1 c.a.c. de maïzena diluée dans un fond d’eau froide Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive […]

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Veau à l’orange et ses endives

Veau à l’orange et ses endives

4 personnes 800gr de veau en morceaux 6 endives coupées en deux 2 oranges ( le jus des 2 et la chère d’une seule) 2 branches de romarin De l’huile d’olive Sel, poivre Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans un peu d’huile le veau pendant 2min Ajouter les endives et faire dorer […]

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Blanquette de veau

6 personnes 1,5 kg de veau 1 citron 1 oignon 1 clou de girofle 5 carottes 6 pommes de terre 1 bouquet garni 1 boîte de champignons sel, poivre 1 l d’eau –Sauce 30 g de beurre 30 g de farine 50 cl de bouillon Frottez les morceaux de viande avec le citron pour que […]

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Veau à l’ananas et noix de cajou

Veau à l’ananas et noix de cajou

4 personnes 500g de filet de veau 2 grandes boîtes d’ananas au sirop coupés en dès 1 grosse poignet de noix de cajou 2 gros oignons émincés De l’huile d’olive 20cl d’eau 2 c.a.c. de cannelle 1 c.a.c. de cardamome 1 c.a.s. de fond de veau Persil Mettre le cookeo en mode dorer Faire griller […]

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Rôti de veau aux oignons

Rôti de veau aux oignons

4 personnes 1 rôti de veau de 500 g 500 g d’oignons émincé 10cl de vin blanc sec 10 cl d’eau sel et poivre 4 branches de basilic Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans l’huile le veau sur toutes les faces Ajouter le reste des ingrédients Passer le cookeo en cuisson sous […]

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Paupiettes de veau sauce champignons et lardons

4 personnes 4 paupiettes de veau 1 boîte de champignons de Paris 1 paquet de lardons funés 25cl de crème liquide 10 cl de vin blanc 1 oignons émincé 1 c.a.c de fond de veau Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir les paupiettes sur toutes les faces Les sortir de la cuves Faire […]

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Rôti de veau marrons et échalotes

Rôti de veau marrons et échalotes

5 personnes 1 rôti de veau (1kg environ) 1 grande boîte de marrons en conserves 5 ou 6 pommes de terre en gros morceaux 3 échalotes émincées 1 gros oignon émincés Du beurre 25cl de vin blanc 50ml de fond de veau Sel, poivre Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir la viande de […]

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Saltimbocca de veau

Saltimbocca de veau

4 personnes 8 Escalopes de veau 8 tranches de Jambon de Parme 24 feuilles de Sauge 8 tranches d’ Emmental 300g de Coeurs d’artichaut marinés 200d d’ Aubergines, en petits dés 10cl de Vin blanc 15cl d’ Eau 4 c.a.s. d’Huile végétale Superposer l’escalope, la tranche de jambon, 3 feuilles de sauge, 1 tranche de […]

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Paupiette de veau et courgettes

Paupiette de veau et courgettes

4 personnes 4 Paupiettes de veau 2 c.a.s. d’ Huile 600g de Courgettes en julienne 24 Tomates cerise 1 Oignons émincé 10cl de Fond de veau 20cl Crème liquide 2 c.a.s de Farine En mode dorer Verser l’huile dans la cuve Colorer les courgettes Assaisonner Placer les légumes dans le panier Colorer les paupiettes dans […]

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Veau Marengo

Veau Marengo

4 personnes 600g Epaule de veau, en cubes 1 Oignon ciselé 400g de tomates Concassées 2 Carotte, en tronçons 2 Navet 200g de Champignons de Paris 10 cl de Vin blanc 8cl de Fond de veau 2 c.a.s. de Persil haché En mode dorer Verser l’huile dans la cuve Colorer la viande Réserver Ajouter les […]

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Veau au calvados light

4 personnes 2 carottes en rondelles 1 branche de céleri émincée 1 gousse d’ail écrasée 6 pommes reinette (Évidées mais pas pelées) 1 rôti de veau 15gr de margarine 30ml de Calvados 1 bouquet garni Sel, poivre 300ml d’eau 1 yaourt à 0% Mettre le cookeo en mode dorer Faire fondre la margarine Faire revenir […]

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