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Veau à l’orange et ses endives

Veau à l’orange et ses endives

4 personnes 800gr de veau en morceaux 6 endives coupées en deux 2 oranges ( le jus des 2 et la chère d’une seule) 2 branches de romarin De l’huile d’olive Sel, poivre Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans un peu d’huile le veau pendant 2min Ajouter les endives et faire dorer […]

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Blanquette de veau

6 personnes 1,5 kg de veau 1 citron 1 oignon 1 clou de girofle 5 carottes 6 pommes de terre 1 bouquet garni 1 boîte de champignons sel, poivre 1 l d’eau –Sauce 30 g de beurre 30 g de farine 50 cl de bouillon Frottez les morceaux de viande avec le citron pour que […]

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Veau à l’ananas et noix de cajou

Veau à l’ananas et noix de cajou

4 personnes 500g de filet de veau 2 grandes boîtes d’ananas au sirop coupés en dès 1 grosse poignet de noix de cajou 2 gros oignons émincés De l’huile d’olive 20cl d’eau 2 c.a.c. de cannelle 1 c.a.c. de cardamome 1 c.a.s. de fond de veau Persil Mettre le cookeo en mode dorer Faire griller […]

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Rôti de veau aux oignons

Rôti de veau aux oignons

4 personnes 1 rôti de veau de 500 g 500 g d’oignons émincé 10cl de vin blanc sec 10 cl d’eau sel et poivre 4 branches de basilic Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans l’huile le veau sur toutes les faces Ajouter le reste des ingrédients Passer le cookeo en cuisson sous […]

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Paupiettes de veau sauce champignons et lardons

4 personnes 4 paupiettes de veau 1 boîte de champignons de Paris 1 paquet de lardons funés 25cl de crème liquide 10 cl de vin blanc 1 oignons émincé 1 c.a.c de fond de veau Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir les paupiettes sur toutes les faces Les sortir de la cuves Faire […]

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Rôti de veau marrons et échalotes

Rôti de veau marrons et échalotes

5 personnes 1 rôti de veau (1kg environ) 1 grande boîte de marrons en conserves 5 ou 6 pommes de terre en gros morceaux 3 échalotes émincées 1 gros oignon émincés Du beurre 25cl de vin blanc 50ml de fond de veau Sel, poivre Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir la viande de […]

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Saltimbocca de veau

Saltimbocca de veau

4 personnes 8 Escalopes de veau 8 tranches de Jambon de Parme 24 feuilles de Sauge 8 tranches d’ Emmental 300g de Coeurs d’artichaut marinés 200d d’ Aubergines, en petits dés 10cl de Vin blanc 15cl d’ Eau 4 c.a.s. d’Huile végétale Superposer l’escalope, la tranche de jambon, 3 feuilles de sauge, 1 tranche de […]

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Paupiette de veau et courgettes

Paupiette de veau et courgettes

4 personnes 4 Paupiettes de veau 2 c.a.s. d’ Huile 600g de Courgettes en julienne 24 Tomates cerise 1 Oignons émincé 10cl de Fond de veau 20cl Crème liquide 2 c.a.s de Farine En mode dorer Verser l’huile dans la cuve Colorer les courgettes Assaisonner Placer les légumes dans le panier Colorer les paupiettes dans […]

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Veau Marengo

Veau Marengo

4 personnes 600g Epaule de veau, en cubes 1 Oignon ciselé 400g de tomates Concassées 2 Carotte, en tronçons 2 Navet 200g de Champignons de Paris 10 cl de Vin blanc 8cl de Fond de veau 2 c.a.s. de Persil haché En mode dorer Verser l’huile dans la cuve Colorer la viande Réserver Ajouter les […]

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Veau au calvados light

4 personnes 2 carottes en rondelles 1 branche de céleri émincée 1 gousse d’ail écrasée 6 pommes reinette (Évidées mais pas pelées) 1 rôti de veau 15gr de margarine 30ml de Calvados 1 bouquet garni Sel, poivre 300ml d’eau 1 yaourt à 0% Mettre le cookeo en mode dorer Faire fondre la margarine Faire revenir […]

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Boulettes de veau, pâtes et tomates

Boulettes de veau, pâtes et tomates

4 personnes 18 boulettes de veau 2 oignons émincés 12 tomates grappe en morceaux 250ml de bouillon de boeuf 200g de pâtes 1 noisette de beurre Huile d’olive Sel, poivre Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir les boulettes Ajouter les oignons Retirer la viande et réserver Mette les tomates Passer le cookeo en […]

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