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Velouté poivron rouge et mozzarella au Cookeo
Velouté poivron rouge et mozzarella au Cookeo

Recette Velouté poivron rouge et mozzarella au multicuiseur cookéo

Par noemie

janvier 5, 2024

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Le velouté poivron rouge et mozzarella au Cookeo est une recette savoureuse qui combine la douceur des poivrons rouges et la richesse de la mozzarella dans une soupe onctueuse et réconfortante. Adaptée pour une cuisson rapide et efficace avec le Cookeo, cette soupe se prépare en un clin d'œil, idéale pour un dîner en semaine ou un repas léger. La cuisson sous pression préserve les saveurs et les nutriments des légumes, tout en réduisant considérablement le temps de préparation. Cette recette simple et gourmande est parfaite pour régaler toute la famille.

  • Rapide : plat cuit en 15 minutes

  • 15 minutes

    15 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

2 poivrons rouges

2 courgettes

1 grosse pomme de terre à chair farineuse

1 gousse d’ail

2 tiges de basilic

1 c.a.s. d’huile d’olive

150 g de billes de mozzarella

Sel et poivre

Les étapes

Lavez et découpez les poivrons, les courgettes et la pomme de terre pelée en morceaux. Pelez l’ail.

Rincez et effeuillez le basilic.

Mettez l'huile dans la cuve du Cookeo en mode dorer. Ajoutez les légumes, l’ail et la moitié du basilic. Salez et poivrez.

Laissez dorer pendant 5 minutes.

Ajoutez 1 litre d'eau et passez en mode cuisson sous pression pour 12 minutes.

Une fois la cuisson terminée, mixez le potage jusqu'à obtenir une consistance veloutée.

Servez le velouté dans des assiettes et répartissez les billes de mozzarella bien égouttées.

Décorez avec le reste du basilic et dégustez chaud.

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