Recette Velouté d’Endives au Comté au multicuiseur Moulinex

janvier 3, 2024

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Le velouté d'endives au comté est une recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées d'hiver. Dans cette version adaptée pour le Cookeo, vous découvrirez la facilité et la rapidité de préparer un plat gourmand et élégant. Le Cookeo permet de préserver les saveurs délicates des endives tout en intégrant harmonieusement le goût riche du comté. Ce velouté est idéal pour un repas maison rapide et facile, offrant une expérience culinaire à la fois simple et raffinée.

Temps de cuisson:20 minutes
20 minutes

20 minutes
Cuisinez pour 4 personnes

Les ingrédients à cuisiner

4 endives

1 oignon

1 pomme de terre à chair farineuse

1 c.a.s. d’huile d’olive

1 tablette de bouillon de volaille

2 c.a.s. de crème fraîche épaisse

60 g de comté râpé

Poivre

Les étapes

Rincez les endives et coupez-les en tronçons. Pelez et rincez l’oignon et la pomme de terre, puis coupez-les en morceaux.

Mettez le Cookeo en mode "dorer". Faites revenir les endives, la pomme de terre et l’oignon avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoutez 1 litre d’eau et la tablette de bouillon de volaille. Poivrez à votre convenance.

Fermez le couvercle et réglez le Cookeo en mode "cuisson sous pression" pour 12 minutes.

Une fois la cuisson terminée, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.

Incorporez la crème fraîche et le comté râpé, puis mélangez bien. Servez le velouté très chaud.

Ce velouté d'endives au comté, préparé avec le Cookeo, est l'illustration parfaite d'un repas fait maison rapide et facile. La cuisson sous pression conserve les arômes et les nutriments des légumes, tout en réduisant considérablement le temps de préparation. Le comté râpé, ajouté à la fin, fond harmonieusement dans le velouté chaud, créant une texture crémeuse et un goût profondément réconfortant. Cette recette, simple à réaliser, est idéale pour ceux qui cherchent à combiner goût, nutrition et praticité dans leur cuisine quotidienne.

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