Recette Pâtes à la crème de Butternut, Curry et Lait de Coco au multicuiseur Moulinex

Les étapes

Cuire les pâtes dans une casserole en suivant les instructions du paquet, puis réserver.

Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en sélectionnant le mode "Dorer".

Intégrer la courge butternut coupée en dés, les gousses d'ail hachées et saupoudrer avec le curry, le paprika et le gingembre.

Laisser dorer pendant 2 minutes.

Incorporer le bouillon de légumes à la préparation.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Programmer le Cookeo en mode "Cuisson sous pression" pour 5 minutes.

Une fois la cuisson terminée, égoutter la courge.

Transférer la courge dans un blender, verser le lait de coco et mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Remettre les pâtes dans la cuve du Cookeo, ajouter le velouté de butternut, bien mélanger le tout et sélectionner le mode dorer pour pour épaissir la sauce jusqu'à qu'elle nappe les pâtes.