Recette Poulet crémeux à la moutarde, courgette et champignons à l'autocuiseur Moulinex
Par noemie
mai 8, 2018
Cette recette associe des morceaux de poulet à de la courgette et des champignons dans une sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne. Le vin blanc et le bouillon de volaille apportent le jus nécessaire à la cuisson, tandis que la crème et la moutarde sont ajoutées en finition.
La cuisson sous pression reste volontairement courte afin de préserver davantage la texture du poulet et des légumes. La sauce est ensuite terminée quelques minutes en mode Dorer pour devenir plus onctueuse.
Pour une autre sauce crémeuse autour du poulet et des champignons, découvrez notre émincé de poulet crémeux aux champignons. Retrouvez également toutes nos recettes de courgettes.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 2 personnes
Les ingrédients à cuisiner
Pour préparer votre recette cookeo
300 g de blanc de poulet coupé en morceaux
250 g de champignons de Paris frais émincés
1 petite courgette coupée en demi-rondelles épaisses
100 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Les étapes
Nettoyer puis émincer les champignons.
Couper la courgette en demi-rondelles épaisses.
Lancer le Cookeo en mode Dorer.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Faire revenir l’oignon et le poulet pendant environ 3 minutes.
Ajouter les champignons et la courgette.
Poursuivre le dorage pendant 2 minutes en mélangeant délicatement.
Verser le vin blanc et le bouillon de volaille.
Lancer la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
Ajouter la crème liquide après la cuisson.
Ajouter la moutarde à l’ancienne.
Relancer le mode Dorer pendant 2 à 3 minutes.
Délayer la Maïzena dans un peu d’eau froide si la sauce reste trop liquide.
Ajouter progressivement la Maïzena délayée jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
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