Ce quinoa aux légumes au Cookeo est une idée simple et équilibrée pour un repas du quotidien, un déjeuner léger ou un accompagnement complet. Avec ses dés de courgettes, carottes, poivron rouge et fenouil, cette recette apporte de la couleur, de la texture et une belle richesse en saveurs. La cuisson sous pression permet d’obtenir un quinoa tendre et parfumé, parfait pour celles et ceux qui cherchent une recette de quinoa aux légumes rapide au Cookeo. Servi chaud pour un repas réconfortant ou froid en salade composée, ce plat pratique a tout pour devenir un classique.
Rapide : plat cuit en 10 minutes
10 minutes
10 minutes
Cuisinez pour 4 personnes
Les ingrédients à cuisiner
Pour préparer votre recette cookeo
240 g de quinoa
34 cl de bouillon de légumes
200 g de courgettes en petits cubes
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons nouveaux émincés
200 g de carottes en petits cubes
1 poivron rouge
60 g de fenouil en petits cubes
20 g de beurre
Sel et poivre
Les étapes
Versez l’huile d’olive dans la cuve.
Lancez le mode dorer.
Faites revenir les oignons nouveaux, le poivron rouge coupé en dés, les carottes et le fenouil.
Laissez colorer quelques minutes en remuant.
Arrêtez le mode dorer.
Ajoutez le quinoa.
Versez le bouillon de légumes.
Incorporez les courgettes en petits cubes.
Salez et poivrez.
Lancez la cuisson sous pression pour 6 minutes.
Ajoutez le beurre après la cuisson.
Mélangez délicatement.
Servez chaud ou laissez refroidir pour déguster froid.
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