Quinoa aux légumes au Cookeo la recette facile, légère et colorée
Quinoa aux légumes au Cookeo la recette facile, légère et colorée

Recette Quinoa aux légumes au Cookeo : la recette facile, légère et colorée à l'autocuiseur cookéo

Par noemie

novembre 4, 2016

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Ce quinoa aux légumes au Cookeo est une idée simple et équilibrée pour un repas du quotidien, un déjeuner léger ou un accompagnement complet. Avec ses dés de courgettes, carottes, poivron rouge et fenouil, cette recette apporte de la couleur, de la texture et une belle richesse en saveurs. La cuisson sous pression permet d’obtenir un quinoa tendre et parfumé, parfait pour celles et ceux qui cherchent une recette de quinoa aux légumes rapide au Cookeo. Servi chaud pour un repas réconfortant ou froid en salade composée, ce plat pratique a tout pour devenir un classique.

  • Rapide : plat cuit en 10 minutes
  • 10 minutes

    10 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

240 g de quinoa

34 cl de bouillon de légumes

200 g de courgettes en petits cubes

4 c. à soupe d’huile d’olive

2 oignons nouveaux émincés

200 g de carottes en petits cubes

1 poivron rouge

60 g de fenouil en petits cubes

20 g de beurre

Sel et poivre

Les étapes

Versez l’huile d’olive dans la cuve.

Lancez le mode dorer.

Faites revenir les oignons nouveaux, le poivron rouge coupé en dés, les carottes et le fenouil.

Laissez colorer quelques minutes en remuant.

Arrêtez le mode dorer.

Ajoutez le quinoa.

Versez le bouillon de légumes.

Incorporez les courgettes en petits cubes.

Salez et poivrez.

Lancez la cuisson sous pression pour 6 minutes.

Ajoutez le beurre après la cuisson.

Mélangez délicatement.

Servez chaud ou laissez refroidir pour déguster froid.

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