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Riz crémeux au curry et au lait de coco avec dés de poulet, rondelles de carotte et dés de courgette
Riz crémeux au curry et au lait de coco avec dés de poulet, rondelles de carotte et dés de courgette

Recette Risotto de poulet aux carottes, courgettes, curry et coco à l'autocuiseur Moulinex

Par noemie

mars 23, 2016

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Le curry, le cumin et le piment doux parfument ce risotto de poulet au Cookeo, accompagné de carottes et de courgettes. Les oignons reviennent avec les épices avant le dorage du poulet et de l’ail. Le riz, le bouillon et le lait de coco sont ensuite ajoutés pour une cuisson sous pression de 11 minutes. Cette version pour quatre personnes réunit le poulet, le riz et les légumes dans la même cuve, avec une pincée de sucre dans la sauce au coco.

  • Temps de cuisson:20 minutes

  • 20 minutes

    20 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

300 g de blanc de poulet en dés

200 g de riz

2 oignons émincés

1 gousse d’ail écrasée

4 carottes en rondelles

2 courgettes en dés

100 ml de bouillon de volaille

200 ml de lait de coco

4 c. à soupe de curry

2 c. à soupe de cumin

1 c. à soupe de piment doux

1 pincée de sucre

Un peu d’huile

Sel

Poivre

Les étapes

Lancez le mode dorer.

Versez un peu d’huile dans la cuve.

Faites revenir les oignons avec le curry, le cumin et le piment doux.

Ajoutez le poulet et l’ail.

Salez et poivrez.

Faites dorer le poulet.

Ajoutez le riz, les carottes et les courgettes.

Versez le bouillon et le lait de coco.

Ajoutez la pincée de sucre.

Lancez la cuisson sous pression pour 11 minutes.

Servez le risotto de poulet avec les légumes.

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