Recette Risotto lardons, champignons et poireaux au multicuiseur cookéo
Par noemie
mai 29, 2015
Ce risotto aux lardons, champignons et poireaux réunit plusieurs saveurs qui fonctionnent particulièrement bien pendant la saison froide. Les lardons apportent une note fumée, les poireaux deviennent fondants et les champignons complètent le riz pour obtenir un plat familial généreux.
Tout se prépare directement dans la cuve : les lardons, les champignons et les poireaux sont d’abord revenus avant d’ajouter le riz et le bouillon. La cuisson sous pression permet ensuite de terminer le risotto sans avoir à remuer continuellement comme dans une préparation traditionnelle.
Pour trouver d’autres idées pendant la saison froide, retrouvez nos recettes d’hiver au Cookeo et toutes nos recettes de risotto. Vous pouvez également consulter notre guide pour cuire des poireaux frais ou surgelés au Cookeo.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Épluchez puis émincez l’oignon.
Lavez soigneusement les poireaux puis émincez-les.
Égouttez les champignons de Paris.
Ajoutez les lardons, les champignons et les poireaux puis faites-les revenir quelques minutes en remuant.
Ajoutez l’oignon puis mélangez.
Versez le riz à risotto et mélangez pendant 1 minute afin de bien l’enrober.
Versez le bouillon de volaille puis poivrez selon votre goût.
Mélangez en décollant les éventuels sucs au fond de la cuve.
Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Mélangez délicatement en fin de cuisson.
Laissez reposer 2 minutes si le risotto est encore très liquide puis servez bien chaud.
1Avis
Belinda
août 13, 2016
Très bonne recette. Pour ma part à la fin je rajoute 30 cl de crème liquide, du parmesan et du gruyère !
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