Recette Pommes de terre farcies aux lardons, jambon et fromage au robot multi-cuiseur cookéo

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Épluchez les pommes de terre si vous souhaitez les servir sans peau, ou brossez-les soigneusement pour conserver la peau.

Versez 200 ml d’eau dans la cuve.

Placez les pommes de terre dans le panier vapeur.

Lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.

Vérifiez leur tendreté puis réservez-les.

Épluchez puis hachez l’oignon.

Nettoyez puis hachez le champignon.

Hachez les tranches de jambon.

Lancez le mode dorer avec l’huile d’olive et le beurre.

Ajoutez l’oignon, les lardons, le champignon et le jambon puis faites revenir quelques minutes en remuant.

Arrêtez le mode dorer.

Ajoutez les portions de fromage puis mélangez jusqu’à ce qu’elles commencent à fondre.

Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.

Évidez délicatement leur centre en conservant suffisamment de chair contre la peau.

Ajoutez la chair récupérée à la garniture.

Versez la crème liquide puis ajoutez progressivement un peu de lait jusqu’à obtenir une farce crémeuse.

Ajoutez le basilic puis poivrez.

Répartissez la farce dans les demi-pommes de terre.

Saupoudrez de chapelure et de thym.

Passez quelques minutes sous le gril du four ou à l'Extra-crisp jusqu’à obtenir une surface légèrement dorée.

Servez immédiatement.