Recette Boulettes de bœuf aux courgettes et olives au Cookeo, le plat parfumé façon tajine express au cookéo
Par noemie
juillet 3, 2026
Ces boulettes de bœuf aux courgettes et olives au Cookeo sont une belle idée de repas familial quand vous avez envie d’un plat en sauce simple, parfumé et généreux. Les boulettes maison mijotent avec les courgettes, les olives, le concentré de tomate et des épices douces qui rappellent les plats du soleil. La cuisson sous pression permet d’obtenir une sauce bien goûteuse en peu de temps, avec des courgettes fondantes et des boulettes moelleuses. Servez ce plat avec de la semoule, du riz ou des pâtes pour un dîner complet et réconfortant.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personne
Les étapes
Mélangez la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail écrasé, l’œuf, 1 cuillère à café de concentré de tomate, du sel, du poivre et un peu de paprika fumé.
Formez des boulettes de taille régulière.
Roulez légèrement les boulettes dans un peu de farine.
Coupez les courgettes en demi-rondelles épaisses.
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Versez un filet d’huile d’olive dans la cuve.
Faites revenir les boulettes pendant 5 minutes en les retournant délicatement.
Réservez les boulettes sur une assiette.
Ajoutez l’oignon émincé dans la cuve.
Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez les courgettes, 2 cuillères à café de concentré de tomate, le curcuma, le gingembre et le paprika fumé.
Remettez les boulettes dans la cuve.
Ajoutez les olives, la coriandre ciselée et l’eau.
Lancez la cuisson sous pression pendant 7 minutes.
Mélangez doucement après cuisson pour ne pas casser les boulettes.
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