Recette Tripes à la mode de Caen au cookeo

Par noemie    ,

juin 3, 2018

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Venez découvrir cette délicieuse recette de Tripes à la mode de Caen au Cookeo de Moulinex.
Une très bonne recette à base de   , simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 1 heure 25 minutes.
Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 4 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.
Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex".
Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo !



  • Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes
  • 1 heure 25 minutes

    1 heure 25 minutes

  • Portions: 4 personnes


Ingrédients

2 kg de tripes prêtes à cuire

1 pied de bœuf et de veau coupés en 4

2 oignons émincés

1 rouleau de couennes de porc en morceaux

2 blancs de poireaux émincés

3 brins de céleri hachés

1 gousse d’ail hachées

2 clous de girofle

Sel, poivre

1 bouquet garni

2 c.a.s de Calvados

1 litre de cidre brut

1 pincée de poivre de Cayenne

Instructions

Mettre les tripes dans la cuve du cookeo

Ajouter 2 litres d'eau bouillante

Passer le cookeo en cuisson sous pression 5min

A la fin de la cuisson, égoutter et rincer les tripes

Nettoyer la cuve

Les découper en gros morceaux

Mettre tous les ingrédients dans la cuve

Passer le cookeo en cuisson sous pression 1h20

A la fin de la cuisson, sortir les os avant de servir

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