Recette Soupe grecque avgolemono au poulet, citron et riz au Cookeo au cookéo

Les étapes

Épluchez l’oignon.

Émincez l’oignon.

Épluchez les gousses d’ail.

Hachez l’ail.

Coupez les blancs de poulet en gros morceaux.

Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.

Lancez le mode dorer.

Ajoutez l’oignon et l’ail.

Faites revenir pendant 2 minutes en mélangeant.

Ajoutez les morceaux de poulet.

Faites revenir pendant 2 minutes.

Versez le riz basmati dans la cuve.

Ajoutez le bouillon de volaille.

Salez légèrement et poivrez.

Mélangez l’ensemble.

Lancez la cuisson sous pression pour 6 minutes.

Retirez les morceaux de poulet après cuisson.

Effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes.

Remettez le poulet dans la soupe.

Fouettez les œufs avec le jus de citron dans un bol.

Prélevez une louche de bouillon chaud.

Versez le bouillon petit à petit sur les œufs en fouettant pour éviter qu’ils ne coagulent.

Versez le mélange œufs-citron dans la cuve hors cuisson.

Mélangez doucement la soupe.

Ajoutez l’aneth ciselé et le zeste de citron.

Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Servez aussitôt bien chaud.