Recette Sauté de bœuf au brocoli sauce soja caramélisée au cookéo

juin 7, 2026

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Des lamelles de bœuf saisies puis enrobées d’une sauce soja légèrement sucrée, avec du brocoli tendre et encore croquant, prêt rapidement au Cookeo.

Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

600 g de rumsteck (ou autre bœuf à griller)

3 c. à s. d’huile d’olive

3 gousses d’ail

2 brocolis

6 c. à s. de sauce soja

4 c. à s. de cassonade

1/2 cube de bouillon de bœuf

30 cl d’eau

3 c. à s. de fécule de maïs

3 c. à s. d’eau froide (pour délayer la fécule)

Poivre (et sel si besoin)

Couper le bœuf en lamelles épaisses.

Détailler les brocolis en petits bouquets.

Hacher l’ail finement.

Mélanger la sauce soja, la cassonade, le demi-cube émietté et 30 cl d’eau dans un bol.

Lancer le mode Dorer et chauffer la moitié de l’huile.

Saisir le bœuf 3 à 4 min en remuant puis réserver.

Ajouter le reste d’huile, faire revenir l’ail 30 s puis ajouter les brocolis et dorer 2 min.

Verser la sauce, fermer et cuire sous pression 3 min.

Délayer la fécule dans l’eau froide puis verser dans la cuve en mode Dorer et remuer 1 à 2 min pour épaissir.

Remettre le bœuf, mélanger 1 min pour bien l’enrober puis servir.

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