Recette Queue de bœuf mijotée aux tomates et épices au multicuiseur Moulinex

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Salez les morceaux de queue de bœuf.

Déposez la viande dans la cuve avec de l’eau à hauteur.

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.

Egouttez la viande.

Videz la cuve et essuyez-la.

Épluchez les oignons puis émincez-les.

Pelez l’ail puis hachez-le.

Coupez les tomates en morceaux.

Lancez le mode dorer avec l’huile.

Faites revenir les oignons pendant 5 minutes.

Ajoutez l’ail, le concentré de tomate, le paprika, le cumin et le laurier.

Mélangez pendant 1 minute.

Ajoutez les tomates puis remuez 2 minutes.

Versez le jus de citron et l’eau.

Salez et poivrez selon votre goût.

Remettez la viande dans la cuve.

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 50 minutes.

Laissez la pression retomber naturellement.

Parsemez de persil frais avant de servir.