Recette Saumon crémeux sauce tomates au cookéo
Par noemie
novembre 1, 2023
Ce saumon crémeux à la tomate se prépare au Cookeo avec des champignons, des oignons et une touche de vin blanc. Les tomates fraîches et le concentré de tomate se mélangent à la crème pour former la sauce qui accompagne les pavés de saumon.
Les légumes sont d’abord revenus en mode Dorer, puis le poisson est ajouté pour une courte cuisson sous pression. Cette recette ne contient pas de riz : préparez votre accompagnement séparément selon vos envies.
Pour une autre préparation sans sauce à la crème, découvrez également notre saumon vapeur au citron et au persil.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Mettre le Cookeo en mode "dorer". Ajouter un peu d'huile et une noisette de beurre.
Ajoutez les oignons émincés, les tomates coupées en dés et les champignons tranchés dans la cuve. Faites dorer les ingrédients pendant 5 minutes.
Ajoutez le vin blanc et le concentré de tomate à la cuve. Bien mélanger.
Arrêtez le mode "dorer" et ajoutez la crème entière semi-épaisse à la cuve. Mélangez bien.
Placez les pavés de saumon dans la cuve, en prenant soin de retirer la peau au préalable.
Saupoudrez le persil séché sur le saumon et les légumes.
Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le en mode "cuisson sous pression" pour une durée de 4 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement le couvercle et vérifiez que le saumon est bien cuit.
Servez immédiatement, en veillant à garnir chaque portion avec une pincée supplémentaire de persil séché pour la présentation.
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