Recette Salade Niçoise à l'autocuiseur cookéo

Les étapes

Mettez les œufs, une pincée de gros sel et 400 ml d'eau dans la cuve du Cookeo puis programmez 4 minutes en cuisson sous pression.

Pendant la cuisson des œufs, coupez le cœur de batavia en bandes et répartissez-les dans 4 assiettes.

À la fin de la cuisson, retirez les œufs et plongez-les dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Écalez-les et coupez-les en quatre.

Disposez les tomates coupées en quartiers, les haricots verts, le thon émietté, les anchois, les olives noires dénoyautées et les œufs durs sur la salade.

Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et décorez avec quelques feuilles de basilic si vous le souhaitez.