Recette Salade mexicaine au poulet et sauce citron-coriandre à l'autocuiseur Moulinex

Les étapes

Couper le poulet en morceaux.

Éplucher et émincer l’oignon.

Lancer le mode dorer avec l’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon pendant 1 minute.

Ajouter le poulet, le sel, le cumin et le poivre.

Faire dorer le tout pendant 2 minutes.

Ajouter les tomates concassées.

Lancer la cuisson rapide sous pression pour 5 minutes.

Mélanger la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron vert, la coriandre, l’ail, le cumin, le piment, le sel et le poivre.

Couper la salade, les tomates et l’avocat.

Répartir la salade dans un grand plat ou dans les assiettes.

Ajouter le poulet cuit, les haricots rouges, le maïs, les tomates et l’avocat.

Parsemer de fromage râpé et de tortillas chips concassées.

Verser la sauce au moment de servir.