Recette Roulades de sole sauce Nantua au multicuiseur cookéo
Par noemie
novembre 6, 2016
Ces roulades de sole sauce Nantua cuisent à la vapeur au-dessus d’une sauce onctueuse préparée avec bisque de homard, fumet de poisson, crème, cognac et écrevisses. Le résultat associe un poisson délicat à une sauce généreuse, parfaite pour une table de fête. Sans pale.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Formez des roulades avec les filets de sole.
Maintenez chaque roulade avec un cure-dent.
Ajoutez la farine et mélangez.
Versez le lait et le fumet de poisson.
Fouettez jusqu’à épaississement.
Ajoutez la crème liquide, la bisque de homard, le cognac et les écrevisses.
Placez les roulades de sole dans le panier vapeur.
Installez le panier dans la cuve, au-dessus de la sauce.
Lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
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