Recette Rôti de bœuf sauce ail & fines herbes ultra crémeuse au multicuiseur cookéo
Par noemie
février 20, 2026
Un rôti de bœuf saisi au mode doré pour bien caraméliser, puis une cuisson sous pression courte pour garder la viande tendre, et une sauce ail & fines herbes montée en fin de cuisson pour un résultat bien crémeux.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Épluchez l’ail et piquez le rôti avec des morceaux de gousses d’ail.
Lancez le mode DORÉ, faites fondre la margarine dans la cuve, puis saisissez le rôti sur toutes ses faces.
Salez, poivrez, puis versez 100 ml d’eau dans la cuve en grattant le fond pour décoller les sucs.
Passez en CUISSON SOUS PRESSION et cuisez selon la cuisson souhaitée (Saignant 6 minutes, à point 9 minutes, bien cuit 12min).
À la fin, sortez le rôti, couvrez-le et laissez-le reposer 5 à 10 minutes pour qu’il reste juteux.
Remettez le mode DORÉ, ajoutez la Bridélice, mélangez et laissez épaissir 2 à 3 minutes sans faire bouillir fort.
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