Recette Riz de chou-fleur au Cookeo à l'autocuiseur Moulinex

Les étapes

Lavez puis séchez le chou-fleur.

Retirez les feuilles, puis découpez-le en gros morceaux.

Placez les morceaux de chou-fleur dans un mixeur et pulsez plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Procédez en plusieurs fois si nécessaire.

Placez le riz de chou-fleur dans du papier absorbant et pressez avec les mains pour enlever l'excès d'humidité.

Faites chauffer l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode "dorer". Lorsque la cuve est chaude, ajoutez le riz de chou-fleur (et éventuellement des oignons de printemps ciselés).

Faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant souvent.

Salez, poivrez, puis ajoutez le zeste d'un citron et un filet de jus de citron.

Mélangez et servez chaud.